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严选之味挚爱鸡尾酒/严选之味

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图文详情
  • ISBN:9787508688503
  • 装帧:一般纯质纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:其他
  • 页数:192
  • 出版时间:2017-04-01
  • 条形码:9787508688503 ; 978-7-5086-8850-3

本书特色

——鸡尾酒的基酒都有什么?
——好喝的鸡尾酒是怎么调出来的?
——怎么选配合当天心情的鸡尾酒?
——自己在家动手也能调出好喝的鸡尾酒吗?
从业超过30年的鸡尾酒大师细数162种人气鸡尾酒的配方和口感个性,展示鸡尾酒的花式点缀法,揭示鸡尾酒是如何做到不仅好看、而且好喝的。读过本书,不仅可以跃身成为酒吧里的点单高手,更能发挥想象力DIY一杯专属自己的美味鸡尾酒。

内容简介

“鸡尾酒的基酒都有什么”“好喝的鸡尾酒是怎么调出来的”“怎么选配合当天心情的鸡尾酒”“自己在家动手也能调出好喝的鸡尾酒吗”……从业超过三十年的鸡尾酒大赛优选细数162种人气鸡尾酒的配方和口感个性,展示鸡尾酒的花式点缀法,揭示鸡尾酒是如何做到不仅好看、而且好喝的。读过本书,不仅可以跃身成为酒吧里的点单高手,更能发挥想象力DIY一杯专属自己的美味鸡尾酒。

目录

本书特色及使用方法
鸡尾酒独有的魅力
何为鸡尾酒
鸡尾酒的材料
调制鸡尾酒的用具
鸡尾酒的调制技法
金酒类鸡尾酒
伏特加类鸡尾酒
朗姆酒类鸡尾酒
特基拉类鸡尾酒
威士忌类鸡尾酒
白兰地类鸡尾酒
利口酒类鸡尾酒
葡萄酒/日本清酒/烧酒/啤酒类鸡尾酒
无酒精类鸡尾酒
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作者简介

[日]渡边一也
日本京王广场酒店餐饮部部长,日本酒店酒吧协会(H.B.A)名誉顾问,致力于通过鸡尾酒推动餐饮文化的发展。1986年凭借一款名叫“庆典”的鸡尾酒,在H.B.A主办的鸡尾酒大赛中一举夺冠。2005年获得东京都优秀技能者知事奖,2011年获得现代名匠称号,2012年获得黄授褒章。

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