食品工厂设计

绪论
0．1 食品工业的分类及特点
0．2 食品工厂设计的意义和作用
0．3 食品工厂设计的任务和内容
0．4 食品工厂设计的特点
思考题

第1章 基本建设程序和工厂设计的内容
1．1 基本建设程序
1．1．1 基本建设概述
1．1．2 项目建议书
1．1．3 可行性研究
1．1．4 项目评估
1．1．5 设计计划任务书
1．1．6 设计工作
1．1．7 施工、安装、试产、验收及交付使用
1．2 工厂设计的任务与内容
1．2．1 工厂设计的任务和分工组织
1．2．2 工厂设计的内容
1．2．3 工厂设计的步骤
思考题

第2章 厂址选择
2．1 厂址选择的重要性及原则
2．1．1 厂址选择的重要性
2．1．2 厂址选择的一般原则
2．1．3 厂址选择原则举例
2．2 厂址选择的工作程序
2．2．1 厂址区域的选择
2．2．2 厂址的选择
2．3 厂址选择的基本方法
2．3．1 基本方法
2．3．2 厂址的定性比选
2．3．3 厂址比选结论
2．4 厂址选择报告编制
2．4．l厂址选择报告的基本内容
2．4．2 有关附件资料
2．5 建厂条件评价
2．5．1 资源条件评价
2．5．2 原材料供应条件评价
2．5．3 燃料及动力供应条件评价
2．5．4 交通运输和通信条件评价
2．5．5 外部协作配套条件和同步建设评价
2．6 环境影响评价
2．6．1 选址地区的环境状况
2．6．2 主要污染源和污染物
2．6．3 控制污染的方法与措施
2．6．4 环境影响评价结论
思考题

第3章 食品工厂总平面设计
3．1 总平面设计的任务、内容和基本原则
3．1．1 总平面设计的任务
3．1．2 总平面设计的内容
3．1．3 总平面设计的基本原则
3．2 食品工厂总平面布局
3．2．1 单位工程在总平面中的相互关系
3．2．2 厂区划分
3．2．3 建筑物和构筑物的布置
3．2．4 厂内运输
3．3 总平面设计方法
3．3．1 总平面布置的形式
3．3．2 总平面设计的步骤
3．4 总平面设计的主要技术指标
3．4．1 有关参数
3．4．2 技术经济指标
3．5 总平面设计图的绘制
……

第4章 工业建筑基础知识
第5章 食品工厂工艺设计
第6章 食品工厂辅助部门
第7章 食品工厂卫生设计
第8章 公用工程
第9章 食品工厂安全生产与环境保护
第10章 基本建设概算
第11章 技术经济分析
推荐学习书目
参考文献