味中味:味蕾上的历史记忆15

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作者：王仁湘

出版社：四川人民出版社

本类榜单：文化

分类：文化 > 中国文化

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图文详情

ISBN：9787220088827
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：191页
出版时间：2017-09-01
条形码：9787220088827 ; 978-7-220-08882-7

本书特色

《中庸》说“人莫不饮食也，鲜能知味也”，在每日的饮食中，味中有味，深层次的体味是有难度的。个中三昧，在于个体的体验，在于群体的记忆。味蕾上的记忆，是一种*深刻的记忆，这种记忆体现了深厚的时空传统。《文物·图像·历史系列·味中味：味蕾上的历史记忆》是一本探讨古代中国人对味道的追求和理念的书，也是一部探讨古代舌尖上的中国的佳作，也是可读性与观赏性较高的一本普及读物，有助于读者积累知识，了解中国古代饮食文化。

内容简介

本书是一本探讨古代中国人对味道的追求和理念的书。《中庸》说“人莫不饮食也，鲜能知味也”，在每日的饮食中，味中有味，深层次的体味是有难度的。味蕾上的记忆，是一种*深刻的记忆，这种记忆体现了深厚的时空传统。

壹餐桌风景举案，如何齐眉小大之变迁：历代食案餐桌分餐与会食桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子 8000年的渊源：餐勺 4000年的小巧模样：餐叉桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职食与人格：由"嗟来之食"说起战国君侯：食客三千为官之道与饮食之道烧尾、买宴古代朝官的免费午餐岁时饮食：口腹之欲的人文情怀羞、鲜、羹、美说食羊孔子饮食观老饕东坡的饮食世界红与黒的畅想：彩陶食器饕餮狰狞：青铜饮食器流光溢彩：秀美的漆器富贵之象：金银饮食器美食至美搭档：光洁的瓷器汉代食尚：染炉与染杯御膳膳单：美食配美器饮食觅佳境春的味道：唐人的游宴商王后妃的老汽锅贰食大如天进化：咀嚼长成的俊模样鼎鼎大名：吃出来的政治观酒气：汉代画像中的醺蒸样鱼影：汉代画像中的跳跃精灵三秀：汉画中的芝草叁且食且思举案，如何齐眉小大之变迁：历代食案餐桌分餐与会食桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子 8000年的渊源：餐勺 4000年的小巧模样：餐叉桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职食与人格：由"嗟来之食"说起战国君侯：食客三千为官之道与饮食之道烧尾、买宴古代朝官的免费午餐岁时饮食：口腹之欲的人文情怀羞、鲜、羹、美说食羊孔子饮食观老饕东坡的饮食世界红与黒的畅想：彩陶食器饕餮狰狞：青铜饮食器流光溢彩：秀美的漆器富贵之象：金银饮食器美食至美搭档：光洁的瓷器汉代食尚：染炉与染杯御膳膳单：美食配美器饮食觅佳境春的味道：唐人的游宴商王后妃的老汽锅肆礼饮礼食礼始诸饮食周礼：吃饭的规矩帝王的恩典：天下大酺御筵上的规矩御宴：拒赴与混吃清宫盛会：隆重的千叟宴友情相约：古代宴客请柬太官：古代宫廷的食官伍美食美器佳境举案，如何齐眉小大之变迁：历代食案餐桌分餐与会食桌面上的小主宰：勺子、叉子和筷子 8000年的渊源：餐勺 4000年的小巧模样：餐叉桌面上的分工协作：筷子与勺子各司其职食与人格：由"嗟来之食"说起战国君侯：食客三千为官之道与饮食之道烧尾、买宴古代朝官的免费午餐岁时饮食：口腹之欲的人文情怀羞、鲜、羹、美说食羊孔子饮食观老饕东坡的饮食世界红与黒的畅想：彩陶食器饕餮狰狞：青铜饮食器流光溢彩：秀美的漆器富贵之象：金银饮食器美食至美搭档：光洁的瓷器汉代食尚：染炉与染杯御膳膳单：美食配美器饮食觅佳境春的味道：唐人的游宴商王后妃的老汽锅

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作者简介

王仁湘，中国社会科学院考古研究所研究员，边疆考古研究中心原主任。在田野从事考古发掘工作多年，先后主持中国社会科学院考古研究所四川队、西藏队、甘青队、三峡队、云南队的工作，在边疆作过多次大范围考古调查，发掘了若干重要古代遗址。关注发掘成果的文化解读，推动大众考古学的发展，十多年的尝试有了一些明显收获。有各类著作近50种，如《拉萨曲贡》《临潼白家村》《中国史前文化》《人之初－华夏远古文化寻踪》《饮食与中国文化》《饮食考古初集》《往古的滋味——中国古代饮食的历史与文化》《中国饮茶史话》《昨日盛宴—中国古代饮食文化》等。

本类五星书