“十三五”国家重点出版物出版规划项目智慧物流:现代物流与供应链管理丛书冷链物流管理/汪利虹
- ISBN:9787111622055
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:228
- 出版时间:2018-07-01
- 条形码:9787111622055 ; 978-7-111-62205-5
本书特色
本书编写团队已多年冷链物流管理教学、科研及企业实践应用的经验为基础,从经济管理类专业的角度,充分吸收国内外已有冷链教材的长处,致力于为物流管理专业的学生提供具有专业特色的冷链物流管理教材。全书共九章,内容全面,由浅入深,覆盖了冷链物流管理的主要理论和方法。此外,每一章均涉及了引例、教学案例与关键术语等应用环节,提供大量的例题与用用案例分析,方便进行启发式教学与案例教学。
内容简介
本书编写团队已多年冷链物流管理教学、科研及企业实践应用的经验为基础,从经济管理类专业的角度,充分吸收靠前外已有冷链教材的长处,致力于为物流管理专业的学生提供具有专业特色的冷链物流管理教材。全书共九章,内容全面,由浅入深,覆盖了冷链物流管理的主要理论和方法。此外,每一章均涉及了引例、教学案例与关键术语等应用环节,提供大量的例题与用用案例分析,方便进行启发式教学与案例教学。
目录
**章 冷链物流概述 1
学习目标 1
引例 1
**节 冷链物流的含义及研究的主要内容 2
第二节 冷链物流的特点 分类与基本运作模式 6
第三节 冷链物流的发展现状及展望 11
关键术语 16
思考题 16
综合案例 16
第二章 冷链物流系统 18
学习目标 18
引例 18
**节 冷链物流系统概述 19
第二节 冷链物流的系统分析 22
第三节 冷链物流系统的主要运作模式 32
关键术语 34
思考题 34
综合案例 34
第三章 冷链标准与法规 37
学习目标 37
引例 37
**节 冷链标准化体系 38
第二节 冷链物流相关法规 44
第三节 冷链物流认证 53
关键术语 58
思考题 58
综合案例 59
第四章 冷库管理 61
学习目标 61
引例 61
**节 冷库的日常管理 62
第二节 冷库的卫生管理 66
第三节 冷库的节能管理 71
第四节 冷库的制冷系统管理 75
第五节 气调冷库的管理 86
关键术语 88
思考题 88
综合案例 90
第五章 冷链加工与包装 92
学习目标 92
引例 92
**节 冷链加工概述 93
第二节 生鲜食品的冷却技术 99
第三节 生鲜食品的冻结技术 107
第四节 生鲜食品的解冻技术 119
第五节 冷链保鲜包装 124
关键术语 134
思考题 134
综合案例 134
第六章 冷链运输 137
学习目标 137
引例 137
**节 冷链运输概述 137
第二节 运输模式及其特征 139
第三节 冷链运输的温湿度及气体成分条件 150
第四节 冷链运输温度与监控 153
第五节 冷链运输的未来发展趋势 157
关键术语 159
思考题 159
综合案例 160
第七章 冷链配送 162
学习目标 162
引例 162
**节 冷链配送概述 163
第二节 冷链配送的基本要素及流程 168
第三节 冷链配送的典型模式及其选择 170
第四节 冷链配送优化 177
第五节 冷链宅配 179
关键术语 182
思考题 182
综合案例 183
第八章 冷链物流成本控制与节能 185
学习目标 185
引例 185
**节 冷链物流成本概述 186
第二节 冷链物流成本的核算 190
第三节 冷链物流成本的控制 195
第四节 冷链物流节能概述 198
关键术语 202
思考题 202
综合案例 202
第九章 冷链物流信息管理 205
学习目标 205
引例 205
**节 物流信息技术与应用 206
第二节 物流信息技术在冷链物流中的应用 211
第三节 冷链物流信息管理系统 217
关键术语 222
思考题 222
综合案例 223
参考文献 226
-
Adobe Animate 2022经典教程
¥66.5¥89.9 -
当代作家精品·诗歌卷:风和裙裾穿过苍穹
¥38.4¥69.8 -
郝月梅幽默儿童小说系列.超萌小拍档:注音、全彩、美绘版
¥64.8¥108.0 -
国际经济学科前沿研究报告
¥21.8¥68.0 -
方志出版社中国名村志文化工程梁堡村志/中国名村志丛书
¥80.6¥112.0 -
中国促进国际法治报告
¥126.0¥168.0 -
通过喝水、排便、膳食、运动改善认知症
¥45.4¥56.0 -
勤奋好学故事-美绘本
¥6.4¥20.0 -
公共关系学教程(第3版)(新编21世纪新闻传播学系列教材)
¥42.3¥49.8 -
画给孩子的世界发展简史:全景说大地球简史
¥22.1¥69.0
-
(平装)北大心理课
¥14.4¥45.0 -
北大人文课(平装)
¥14.4¥45.0 -
古代汉语(第四册)
¥15.1¥35.0 -
北大必修课:北大心理课
¥18.6¥49.0 -
德国经典知识大百科:你最想知道的为什么!
¥19.8¥62.0 -
哲学导论
¥27.3¥35.0 -
新世纪高等学校教材 心理学基础课系列教材普通心理学(第5版)/彭聃龄
¥38.2¥78.0 -
高等数学-上册-第七版
¥15.2¥47.6 -
经济法案例评析
¥27.3¥39.0 -
微观经济学分册-经济学原理-第7版
¥35.3¥72.0 -
社会文化符号学
¥14.8¥39.0 -
国际中文教育教学资源发展报告(2023)语合中心
¥64.8¥108.0 -
[社版]大汉战神:霍去病传
¥12.8¥40.0 -
动物生物化学 第三版
¥17.9¥36.5 -
家庭保洁技能手册
¥17.8¥46.8 -
森林经理学
¥30.3¥55.0 -
测树学(第4版)/李凤日/国家林业和草原局普通高等教育十三五规划教材
¥21.1¥62.0 -
博雅大学堂·哲学西方马克思主义概论(第2版)
¥45.5¥65.0 -
河神娶媳妇
¥12.2¥32.0 -
成本会计(第3版21世纪会计学系列教材)
¥10.6¥28.0