油料作物加工技术(社版)

**章 概述
**节 我国油料产地概况
第二节 油料产地加工与贮藏区域布局
第三节 油料作物加工存在问题
第四节 促进油料产业健康发展的对策

第二章 油料作物营养学基础
**节 脂类
第二节 蛋白质
第三节 维生素
第四节 矿物质
第五节 水

第三章 芝麻加工技术
**节 概述
第二节 芝麻的特征特性
第三节 芝麻的栽培和管理
第四节 芝麻的营养价值
第五节 芝麻的综合利用

第四章 花生加工技术
**节 概述
第二节 花生的特征特性
第三节 花生的栽培和管理
第四节 花生的营养价值
第五节 花生的综合利用

第五章 大豆加工技术
**节 概述
第二节 大豆的特征特性
第三节 大豆的栽培和管理
第四节 大豆的营养价值
第五节 大豆的综合利用

第六章 油菜籽加工技术
**节 概述
第二节 油菜籽的特征特性
第三节 油菜籽的栽培和管理
第四节 油菜籽的营养价值
第五节 油菜籽的综合利用

第七章 玉米加工技术
**节 概述
第二节 玉米的特征特性
第三节 玉米的栽培和管理
第四节 玉米的营养价值
第五节 玉米的综合利用

第八章 核桃加工技术
**节 概述
第二节 核桃的特征特性
第三节 核桃的栽培和管理
第四节 核桃的营养价值
第五节 核桃的综合利用

第九章 向日葵加工技术
**节 概述
第二节 向日葵的特征特性
第三节 向日葵的栽培和管理
第四节 葵花籽的营养价值
第五节 葵花籽的综合利用
参考文献