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包邮烹饪技艺系列丛书西餐英语/闫晓旭
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- ISBN:9787560633985
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:109
- 出版时间:2014-06-01
- 条形码:9787560633985 ; 978-7-5606-3398-5
本书特色
本书采用任务驱动教学法,内容涵盖了厨师自我介绍、厨房礼貌用语、刀工训练用语、配菜制作用语,以及冷少司和沙拉制作、早餐和快餐制作、汤菜制作、热菜制作等环节的常用英语,以及五星级饭店基本服务用语和西餐常用词语。 本书共分十个单元,每个单元包含四个模块,分别是Warming up:通过学习英文歌曲,激发学生学习英语的兴趣;Task:采用任务驱动教学法,完成教学任务;Related Knowledge and Supplement:补充相关知识,强化专业技能;Self-assessment:学生对自身学习情况和效果进行自我评价。 本书可作为职业院校烹饪专业学生学习用书,也可作为西餐美食爱好者的自学用书和参考用书。
内容简介
闫晓旭、刘丽主编的《西餐英语/烹饪技艺系列丛书》采用任务驱动教学法,内容涵盖了厨师自我介绍、厨房礼貌用语、刀工训练用语、配菜制作用语,以及冷少司和沙拉制作、早餐和快餐制作、汤菜制作、热菜制作等环节的常用英语,以及五星级饭店基本服务用语和西餐常用词语。 本书共分十个单元,每个单元包含四个模块,分别是Warming up:通过学习英文歌曲,激发学生学习英语的兴趣;Task:采用任务驱动教学法,完成教学任务;Related Knowl edge and Suppl ement:补充相关知识,强化专业技能;Self-a s se s sment:学生对自身学习情况和效果进行自我评价。 本书可作为职业院校烹饪专业学生学习用书,也可作为西餐美食爱好者的自学用书和参考用书。
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