茶艺--实训教程(本科教材)

**章 茶文化知识
**节 中国用茶与饮茶的源流
第二节 中国茶文化的形成、发展与对外传播
第三节 茶事艺文

第二章 饮茶习俗
**节 中国各民族饮茶习俗
第二节 世界各国饮茶习俗

第三章 茶叶基础知识
**节 茶树
第二节 茶区与茶
第三节 茶叶的鉴别与贮藏
第四节 饮茶与健康

第四章 茶具知识
**节 茶具的发展沿革及分类
第二节 紫砂壶的认识
第三节 泡茶用具的选配

第五章 泡茶用水
**节 古人评水论泉
第二节 当代泡茶用水

第六章 茶艺礼仪
**节 茶艺人员的职业素养
第二节 茶艺人员的礼仪素养

第七章 泡茶基本技法与行茶技巧
**节 泡茶十大技法
第二节 行茶的技巧

第八章 茶的冲泡技艺
**节 不同茶类的冲泡技艺
第二节 茶艺表演

第九章 茶席与茶席设计
**节 茶席
第二节 茶席设计

第十章 茶会的组织
**节 茶会的设计
第二节 无我茶会

参考文献
参考答案