- ISBN:9787500872191
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:199
- 出版时间:2018-03-01
- 条形码:9787500872191 ; 978-7-5008-7219-1
本书特色
书中收录日本东京84家鱼料理的老店与名店。不仅介绍各家名店的特色招牌菜、店面风格、老板个性及历史缘由外,特别针对喜爱鲜鱼料理的食客,收录各家名店、老店的料理精选菜单及精美的料理照片,特别是美食图片让人食欲大开。书中穿插七篇专栏,有作者岸朝子对于鱼料理的经验及感想,以及摘录了鱼类推广中心资料馆馆长坂本一男先生在日本史书《古事记》中提及的鱼类文章,写成鱼类小知识等内容。
内容简介
书中收录日本东京84家鱼料理的老店与名店。不仅介绍各家名店的特色招牌菜、店面风格、老板个性及历史缘由外,特别针对喜爱鲜鱼料理的食客,收录各家名店、老店的料理精选菜单及精美的料理照片,特别是美食图片让人食欲大开。书中穿插七篇专栏,有作者岸朝子对于鱼料理的经验及感想,以及摘录了鱼类推广中心资料馆馆长坂本一男先生在日本史书《古事记》中提及的鱼类文章,写成鱼类小知识等内容。
目录
作者简介
主 编 岸朝子 1923年生于日本东京,毕业于女子荣养学园(现为女子荣养大学)。1955年进入主妇之友出版社工作,后又进入女子荣养大学出版部,担任《营养与料理》杂志主编(总编辑)。1979年,岸朝子创办了公司EDITORS株式会社,编辑出版了多本有关料理、营养等饮食相关内容的书籍和杂志。从1993年起,岸朝子担任富士电视台《料理铁人》节目的评审,品尝美食后所说的“美味至极”这句话一度成为流行语。其所著的《东京五星级伴手礼》一书(2004年,东京书籍出版社)介绍精选的东京老字号名店中的极品伴手礼,成为销量突破30万本的畅销书。作者长达50余年的美食记者资历练就的“好眼力”也深获读者的信赖。另著有包括东京书籍出版社五星级系列中的《(续)东京五星级伴手礼》《东京五星级甜品店》《东京五星级肉类料理》《日本五星级伴手礼》,均收获好评。
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