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味蕾深处是故乡

味蕾深处是故乡

二十九个真实故事,二十九个时光深处的“人间有味”。网易人间非虚构写作平台三年打造《网易人间》“人间有味”精选集。讲述平凡人的不凡,普通人的炽烈。亲人或许会走散,味道一直会萦绕……

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图文详情
  • ISBN:9787559434753
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:21cm
  • 页数:304页
  • 出版时间:2020-01-01
  • 条形码:9787559434753 ; 978-7-5594-3475-3

本书特色

★打捞味蕾深处的记忆:全书三十篇故事,全都是作者早年的味觉记忆和美食故事,其中的独特味觉,虽然无形无色,但深深扎根在每位作者的记忆深处——更扎根在每个人的记忆深处,这样的味觉记忆轻易难以触发,而一旦被激活,便会引发起无尽的感叹和对往日深深地眷恋。书稿是一次关于深度味觉记忆的尝试,以美文的形式,让更多的人在欣赏别人刻骨铭心记忆的同时,回味自己的味觉记忆。

★书写普通人令人共鸣的情感:美食,或者说童年的食物、故乡的食物,总不会孤立存在,往往和亲情密切相关,而亲情等是每个人早年的情感主题。随着*近几十年的剧烈的变化,亲情正在消散,甚至父母子女之间也日益疏远,但是情感的纽带一直在那里,在记忆深处,美食是表象,亲情的核心,成长是不可阻挡的事,这是过去几代人的共鸣。

★在回忆中返回故乡、走近亲人:亲人和故土,是我们童年味觉的土壤,在这本由52位作者共同书写的“回忆录”中,这个美食的土壤越发的清晰形象,或许它多年未变,或许它面目全非,这份温馨而厚重的回忆录,必然会引领更多的人去梦回故乡,以不同的方式走近亲人,走近自己的出处和来源。因此,这是一本回溯之书,以美食这一温情柔和的方式,让每个人在走得足够远、足够久的当下,牢记自己的起点,珍视离开的那一刻,更珍视每一次返回的机会。

内容简介

本书稿为“网易人间”非虚构写作平台关于美食记忆的征文精选。这些稿件以不同的角度和风格, 诠释了“30后”至“00后”的时代味觉记忆。这些食物故事, 多诞生于普通的家庭 厨房, 带着南北迥异的方言和油烟, 而注入饭菜里的那些难以言表的情感, 足以让人们在奔向星辰大海的途中, 深深眷恋。

目录

味蕾深处是故乡
姥娘的那坛馒头大酱
好豆腐骗不了人
苍蝇小馆里的三餐故事
我的童年、田螺,和奶奶
人不在了,*爱的食物也味同嚼蜡
兄弟三味
借来的粉蒸肉
回来吧,回来吃荠菜饺子
背着一棵香椿树去留学 只属于童年的味觉记忆
一碗嗍螺,念了半世
温州变了,红娘还是老味道
失落东北:磨豆腐的哑巴舅舅
枇杷巷里长相忆
水乡的小河里,一颗螺蛳都没了
母亲的酸菜馅花饺子 好久没下厨了,回来吃红烧肉吧
爸爸,这一切都是由爱而生的啊
小弟娃吃福喜
吃了这碗面,就到家了
汤越熬越浓,情久伴必深
消失的邻家饭
一碗羊肠焖肚子
半山的腊肉饭
我的童年,就像煎蛋
青春弄丢了,只记住了吃的
在你的成都,我改变了口味
春天该很好,你若还在场
我的童年,是美食和赌债
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节选

借来的粉蒸肉

七焱

1

我永远记得六岁那年的除夕。

1988年岁末,我独自在母亲的宿舍等她归来。室外天寒地冻,宿舍内因悄声燃烧的蜂窝煤而显得温暖许多。

我饿了,开始不停往那口冒着蒸汽的铝锅望去,混合着蒸汽一同弥漫的,是满屋粉蒸肉的香味。

我到底还是抵不住肉香的诱惑,揭开锅盖,夹了一片粉蒸肉放进嘴里,心里想着,“再吃一片就好”,嘴上却不停,连吃了半碗。

我吃得正酣,母亲带着一身冷气回来了。她推门而入时,我嘴里正含着一块肥肉,母亲扫视了一圈屋内,直盯着我,走了过来。当即就是一顿连扇带打,我张着嘴哇哇大哭,半块肉连同涎水一同掉了出来。

揍过我之后,母亲就端起那碗粉蒸肉摔门而走,留下我一人在她贫陋的职工宿舍里不停抽噎。

过了一段时间,母亲又端着那碗粉蒸肉回来了。她愠怒已消,面容恢复到一贯的丧气,顺手把碗放进锅里重新热了热,然后端出来,让我跟她一块吃。

吃完那碗粉蒸肉,按母亲的说法,“就算是过了除夕。”

2

母亲用如此粗暴的方式体罚我,在那时已成习惯,而且往往毫无缘由。

成年以后,我才重新满怀酸楚地触碰这些记忆,连同多年对母亲生活的解析,以及来自周围的零散信息,才隐约得出一些答案。

早在我尚不记事的幼年,母亲便因多疑整日与我父亲争吵,她偏执地认定,父亲在他厂里有个相好,父亲偏偏是一个沉郁寡言男人。在妻子数次追闹到单位之后,直接消失得杳无踪影。

母亲觉得自己的生活更加失败透顶了。她原先是国营塑料厂的编制缝纫工,婚姻变故没多久后,被调换成烧火工,只有噪音和孤独与她为伴。每况愈下的处境加之原有的的性格,在她身上形成了恶性循环。

她常常无端趾高气扬地对车间临时工颐气指使,或者和正式工制造摩擦,回到宿舍面对我时,经常是一触即发的殴打。

在对我施暴的同时,母亲还会从口中喷发出强烈的愤懑:“磊,磊!你就是我的拖累。”父亲给我取的“磊”字,愈发招致母亲的怨怒。

母亲的娘家在邻省甘肃,当初来县里是为了接退休姥爷的班。

姥爷原先在县公路局,是个极好的单位,可当她过来后,人家见她孤身一个弱女子,那职位不久就被人暗箱操作顶替了。终母亲只能接受调配,被分到塑料厂,接下来和父亲结了婚,没过两年便是婚变。

我理解母亲当时的处境。

而使我终对母亲充满怜悯的,是每次揍完我后,她抱着我放声哭泣的声音。多年来,这样的哀啼常常在我梦中隐约传来,让我一次次惊醒。

即便是那样普天同庆的除夕之夜,在母亲和我的世界里,也愈加像是一出悲剧。

作者简介

沈燕妮,著名非虚构写作平台“网易人间”主编,策划倡导多个栏目和专题的写作,策划、主编《深蓝的故事》《我的浏阳兄弟》《20岁的乡愁》等图书多种。
“人间theLivings”是网易旗下专注于非虚构的内容平台,致力于从更为广泛的社会群体中发掘真的好故事。作为国内**批挖掘非虚构现实主义题材的平台,“人间”坚持每个人都可以成为生活的记录者,每个人都有值得讲述亦值得倾听的故事。

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