氨基酸工艺学

**章 绪论 **节 氨基酸概述 第二节 氨基酸的生产方法和历史 第三节 氨基酸发酵的发展趋势 第四节 展望 第二章 氨基酸发酵机制 **节 氨基酸的生物合成途径 第二节 氨基酸生物合成的调节 第三节 氨基酸生物合成的调节模式 第三章 氨基酸生产菌选育 **节 氨基酸的主要生产菌 第二节 氨基酸生产菌的选育策略 第三节 氨基酸生产菌的常规育种方法 第四节 氨基酸生产菌的新型育种方法 第四章 氨基酸发酵原料制备 **节 淀粉水解糖的制备 第二节 有机氮源的制备 第五章 氨基酸菌种特征、分离复壮与扩大培养 **节 氨基酸生产菌种的特征 第二节 氨基酸菌种的分离复壮 第三节 氨基酸菌种的扩大培养 第六章 氨基酸发酵过程控制 **节 氨基酸发酵培养基优化 第二节 氨基酸发酵过程调控 第三节 噬菌体和杂菌的防治 第七章 氨基酸分离提取和精制 **节 氨基酸分离提取单元操作 第二节 氨基酸分离提取工艺 第三节 氨基酸的精制 第八章 氨基酸生产指标检测 **节 氨基酸生产主要原料检测 第二节 氨基酸生产发酵过程检测 第三节 氨基酸生产提取过程检测 第四节 氨基酸生产成品指标检测 第九章 氨基酸清洁生产 **节 清洁生产 第二节 物料的高效利用 第三节 能量的阶梯利用 第四节 水的高效循环利用 第五节 三废处理及清洁生产方案 附录 氨基酸相关国家标准及团体标准 附录一 氨基酸产品分类导则 (GB/T32687—2016) 附录二 发酵法氨基酸良好生产规范 (GB/T32689—2016) 附录三 食品加工用氨基酸 (T/CBFIA04001—2019) 附录 A (规范性附录)含量的测定 附录 B (规范性附录)其他氨基酸的测定