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图文详情
  • ISBN:9787517085782
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:368
  • 出版时间:2020-07-23
  • 条形码:9787517085782 ; 978-7-5170-8578-2

本书特色

在外打拼的你度过了多少点外卖的日子? 为家人精心呈现美食的你是否苦于筹备下一餐? 或许,你的记忆里有种独一无二的,被称为家的味道? 这不仅仅是本简单的菜谱 原因1. 超4000万次点赞的美食博主,带来4000万认可的美食 胡涓涓(Carol)的博客是台湾地区奇摩博客浏览排行榜第三名。多年前她从一个朝九晚五的上班族回归家庭成为专职主妇,重拾自己*喜爱的料理和烘焙兴趣,并将料理和烘焙的过程记录下来。虽没有经过专业学习,但是记录这外婆和妈妈留下来的好味道的博客,赢得了大家的喜爱。 原因2. 除了食物本身,记忆中的光影、人事都是美味的秘诀。 涓涓用一种和老友碎碎念的语气,借由每一道料理或与你分享姥姥是如何做这道菜的;或告诉你雨停之后“偷得浮生半日闲”的惬意;或与你探讨婚后的甜蜜与烦忧;或直接和你讨论炒饭如何做才好吃。有故事的食物,更容易打动人心。 原因3. 每道菜都有你不曾知道的诀窍。 “我用一道道的料理当做针线,在厨房织出自己与父母及家人间的情感牵绊。” “谨将此书献给亲爱的家人及在厨房中为爱忙碌的每一个身影!” 锁线胶订,可平摊打开 全彩印刷,还原食物的诱惑

内容简介

《自在生活:涓涓的101道家传料理》记录了胡涓涓经营博客期间所分享的包含煎炒、炖煮蒸、凉拌腌渍、炸物、主食、汤品六部分在内的101 道料理食谱,每道料理中均选出了一样食材,配以手绘图向读者介绍这些普通却也每天丰富着餐桌的“功臣”。作者将家传美味与读者分享,希冀读者也能以美味的料理勾勒出与家人的情感牵绊,以温暖的料理凝聚一家人的心。

目录

推荐序/让人心生温暖幸福之感的小宇宙 自序/幸福就是为家人准备一桌温暖的菜肴 Part 1 煎炒 料理 快炒慢煎精制作 沙茶羊肉 认识食材/空心菜 黑胡椒牛小排 认识食材/洋菇 盐酥虾 认识食材/白虾 蚂蚁上树 认识食材/粉丝 干煸四季豆 认识食材/四季豆 八宝辣酱 认识食材/毛豆 姜丝炒大肠 认识食材/姜 干烧虾仁 认识食材/虾仁 沪江烤麸 认识食材/烤麸 樱花虾炒蒲瓜 认识食材/蒲瓜 糖醋鸡丁 认识食材/鸡胸肉 苍蝇头 认识食材/韭菜 鱼香肉丝 认识食材/黑木耳 麻婆豆腐 认识食材/板豆腐 沙茶玉米 认识食材/玉米 西红柿炒蛋 认识食材/西红柿 咸蛋苦瓜 认识食材/苦瓜 滑蛋虾仁 认识食材/鸡蛋 辣子鸡丁 认识食材/甜椒 油豆腐镶肉 认识食材/山药 腰果虾仁 认识食材/腰果 鲜椒干丝 认识食材/豆腐干 肉末酸豆角 认识食材/酸豆角 鱼香油豆腐 认识食材/油豆腐 回锅肉 认识食材/青蒜 塔香茄子 认识食材/九层塔 照烧猪肉片 认识食材/白芝麻 香橙鸡丁 认识食材/柳橙 香葱虾米丝瓜 认识食材/虾米 客家小炒 认识食材/五花肉 宫保鸡 认识食材/干辣椒 Part 2 炖煮蒸 料理 缓蒸久煮细衡量 Part 3 凉拌 盐渍 料理 椒麻美点称骄绝 Part 4 炸物 料理 酥脆香排色嫩黄 Part 5 主食 料理 面饭中西多式样 Part 6 汤品 料理 养生滋补品鲜汤 附录/高汤做法 索引/本书出现的食材与相关料理
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作者简介

胡涓涓(Carol)的博客是台湾地区奇摩博客浏览排行榜第三名。多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭成为专职主妇,重拾自己*喜爱的料理和烘焙兴趣,并将料理和烘焙的过程记录下来。虽没有经过专业学习,但是记录这外婆和妈妈留下来的好味道的博客,赢得了大家的喜爱。

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