包邮生物化学基础(第3版)(中职检验)/莫小卫

**章 绪论
一、生物化学研究的主要内容
二、生物化学的发展过程
三、生物化学与医学的关系
四、学习生物化学的方法

第二章 蛋白质与核酸化学
**节 蛋白质的分子组成
一、蛋白质的元素组成
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
第二节 蛋白质的结构与功能
一、蛋白质的基本结构
二、蛋白质的空间结构
三、蛋白质结构与功能的关系
第三节 蛋白质的理化性质和分类
一、蛋白质的理化性质
二、蛋白质的分类
第四节 核酸化学
一、核酸的分子组成
二、核酸的分子结构
三、某些重要的核苷酸
四、核酸的理化性质

第三章 酶
**节 酶的概述
一、酶的概念
二、酶促反应的特点
第二节 酶的结构与功能
一、酶的分子组成
二、酶的活性中心与必需基团
三、酶原与酶原的激活
四、同工酶
五、酶作用的基本原理
第三节 影响酶促反应速度的因素
一、酶浓度对酶促反应速度的影响
二、底物浓度对酶促反应速度的影响
三、温度对酶促反应速度的影响
四、酸碱度对酶促反应速度的影响
五、激活剂对酶促反应速度的影响
六、抑制剂对酶促反应速度的影响
第四节 酶的分类、命名及医学上的应用
一、酶的分类
二、酶的命名
三、酶在医学上的应用

第四章 维生素
**节 概述
一、维生素的概念
二、维生素的命名和分类
三、维生素缺乏的原因
第二节 脂溶性维生素
一、维生素A
二、维生素D
三、维生素E
四、维生素K
第三节 水溶性维生素
一、维生素B1
二、维生素B2
三、维生素PP
四、维生素B6
五、泛酸
六、生物素
七、叶酸
八、维生素B12
九、维生素C
……

第五章 糖代谢
第六章 生物氧化
第七章 脂类代谢
第八章 蛋白质的分解代谢
第九章 肝生物化学
第十章 基因信息的传递与表达
第十一章 水喝无机盐代谢
第十二章 酸碱平衡

实验指导
目标测试参考答案
参考文献