21世纪高职高专规划教材·物流管理系列商品学基础/张宏/21世纪高职高专规划教材.物流管理系列
- ISBN:9787300287034
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:256
- 出版时间:2020-11-01
- 条形码:9787300287034 ; 978-7-300-28703-4
内容简介
本书在国家近期新颁发法规、标准框架下,将社会、经济、技术融合为一体,较好地体现了 商品学当前近期新的实用知识。作为商品学基础主要内容包括:商品的成分、结构和性质、 商品质量及基本要求、商品的质量变化及原因、商品标准、商品质量认证、商品分级、商 品检验、伪劣商品鉴别、消费者权益的保护、商品分类、商品目录与编码及条形码、商 品包装、商品包装标识及商标、商品养护等。
目录
任务一 商品的认知 1
任务二 商品学的认知 5
项目二 商品的成分、结构和性质 14
任务一 商品的成分 14
任务二 商品的结构 38
任务三 商品的性质 41
项目三 商品质量 52
任务一 商品质量概述 52
任务二 商品质量的基本要求 57
任务三 商品的质量变化 62
任务四 商品质量变化的原因 70
项目四 商品标准 82
任务一 标准与商品标准的认知 82
任务二 商品质量认证 92
任务三 商品分级 109
项目五 商品检验 116
任务一 商品检验 116
任务二 伪劣商品鉴别 135
任务三 消费者权益的保护 143
项目六 商品分类与编码 149
任务一 商品分类 149
任务二 商品目录和商品编码 157
任务三 条形码 169
项目七 商品包装 183
任务一 商品包装概述 183
任务二 商品包装分类 188
任务三 商品包装标识 200
任务四 商标 209
项目八 商品养护 219
任务一 商品霉腐的防治方法 219
任务二 害虫的防治方法 227
任务三 鼠害的防治方法 236
任务四 金属商品的防治方法 241
参考文献 251
节选
随着科学技术迅速发展,与商品经济相适应的经济体制的深入改革,极大地增强 社会主义企业的活力,大大提高企业的效率,使企业能够精准适应复杂多变的社会需 求,逐年增加商品数量,促使中国的商品市场带动世界经济的发展。为此,商品学的 理论体系需要不断发展和完善,商品学的研究内容要不断更新和充实,商品学的研究 范围和应用领域将不断拓宽。 商品学作为一门以自然科学为主,将社会科学、经济学综合起来的应用学科,本 书在国家*新颁发法规、标准框架下,将社会、经济、技术融合为一体,较好地体现了 商品学当前*新的实用知识。作为商品学基础主要内容包括:商品的成分、结构和性质、 商品质量及基本要求、商品的质量变化及原因、商品标准、商品质量认证、商品分级、商 品检验、伪劣商品鉴别、消费者权益的保护、商品分类、商品目录与编码及条形码、商 品包装、商品包装标识及商标、商品养护等。使学生通过学习,了解和掌握商品学的基 本理论、基本知识和基本技能,提高解决问题和分析问题的能力,为后续专业课程学习 打下良好的基础;也为今后在工作中提高和改善企业经营管理水平奠定基础。 本书作者根据长期从事商品学、商品知识、商品养护教学、培训和职业技能鉴定 的经验,在进行了调查研究、收集大量资料的基础上编写而成的。本书突出了职业技 术能力教育的特点,体现了先进性、实用性、拓展性和操作性的要求。根据项目确定 知识和技能目标,每个项目任务导入案例,叙述相关知识和提供案例分析,项目结束 时有项目小结和复习思考题。 本书深入浅出,理论联系实际,可作为职业技术学院专业用教材,也可作为企业 业务人员培训用书。 本书编写时参考了有关著作、论文和资料,对这些文献的作者表示诚挚的谢意。 由于作者水平有限,在本书的叙述中难免有疏漏和不足之处,诚请读者提出宝贵意见。 编者
作者简介
张宏,上海市现代流通学校副教授,高级物流,曾获得上海市级教学成果奖二等奖一次、获得全国物流职业教育教学指导委员会物流职业教育教学成果一等奖一次;牵头撰写出版上海市职业教育国际水平物流服务与管理(仓储与配送)专业教学标准;先后编著出版了《商品养护管理》《商品知识》《仓库保管工》等教材9本,其中独立编著3本。
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