- ISBN:9787558732188
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:212
- 出版时间:2020-12-01
- 条形码:9787558732188 ; 978-7-5587-3218-8
内容简介
本书由云南省农业科学院热带带经济作物研究所咖啡专家组织编著。本书集成了国内外近期新咖啡科研成果,内容包括概述、植物学特征、生物学特性、咖啡园营建技术、育苗技术、定植技术、田间管理技术、施肥技术、病虫害防治技术、初加工技术、深加工技术和咖啡冲煮与制作等相关内容,系统介绍了咖啡“从种子到杯子、田间到餐桌”相关知识和新品种新技术。 本书理论联系实际,以突出实用性为重点,对科研、教学、生产、贸易等从业者具有重要指导意见,对咖啡消费者和政府制定产业政策也具有重要参考价值。
目录
**节 咖啡营养价值、保健功能和产业效益
第二节 咖啡的起源、传播和分布
第三节 国内外咖啡生产概况
第二章 植物学特征
**节 植物学分类
第二节 植物学形态特征
第三节 主要栽培种类
第四节 优良品种简介
第三章 生物学特性
**节 生长发育习性
第二节 气候环境条件
第三节 生态适宜区划分
第四章 园地营建技术
**节 园地选择技术
第二节 园地开垦技术
第五章 育苗定植技术
**节 种子制备
第二节 播种育苗
第三节 苗圃管理
第四节 定植技术
第六章 田问管理技术
**节 中耕除草技术
第二节 修枝整形技术
第三节 更新管理技术
第七章 施肥技术
**节 施肥的原则和目的
第二节 矿质营养元素的生理功能
第三节 咖啡的需肥特点
第四节 施肥时期、施肥量和施肥方法
第八章 病虫害防治技术
**节 咖啡主要病害种类及其防治技术
第二节 咖啡主要虫害种类及其防治技术
第三节 咖啡田问安全使用农药基本原则
第九章 初加工技术
**节 鲜果采摘标准
第二节 鲜果加工技术
**节 咖啡生豆加工技术
第四节 咖啡生豆质量检测指标
第十章 深加工技术
**节 焙炒加工技术与产品
第二节 速溶粉加工技术与产品
第三节 咖啡副产物综合利用
第十一章 冲泡和制作技术
作者简介
李贵平,副研究员,男,1975年10月生,1999年7月云南农业大学毕业后到云南省农科院热经所工作,现任咖啡研究中心副主任。先后参与云南省科技厅“生态咖啡园栽培技术研究及质量控制体系构建及其应用”(2018ZG015)等20多项,发表论文20余篇,参编《小粒咖啡标准化生产技术》、《从深山走向世界的云南咖啡》、《咖啡加工技术》、《小粒种咖啡栽培与初加工》和《咖啡研究六十年》等专著6部。胡发广,男,研究员,2003年毕业于华南农业大学植物保护专业,主要研究领域为咖啡病虫草害及关键技术研究与应用推广。先后主持或参与项目20余项,获授权24项,包括发明2项,实用新型18项等。新品种登记认定2项。出版专著6部,包括副主编1部,参编5部。在《杂草学报》、《热带生物学报》等期刊发表论文31篇,作者18篇。获省部级成果2项,地厅级成果6项。黄家雄,研究员,男,1964年7月生,1985年7月云南省热带作物学校毕业后到云南省农科院热经所工作,曾先后担任云南省农科院热经所所长、云南省委专家服务团咖啡领衔专家、云南省绿色食品牌咖啡专家、中国热作学会理事咖啡专委会副主任、云南省咖啡行业协会副会长、云南省精品咖啡学会副会长、中国农科院硕士导师、西南林业大学硕士导师和云南农大热作学院教授等职务,已主持或参与国家重点研发计划“咖啡化肥农药减施增效技术集成研究”(2018YFD0201108)等40多项,发表论文100多篇,获成果奖20多项,获14项,植物新品种权1个,出版《咖啡研究六十年(1952-2016年)》(科学出版社,主编)和《小粒咖啡标准化生产技术》(金盾出版社,主编)等20多部,制订各类标准18个,2016年荣获“云南省技术创新人才”称号。
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