新时代学生食育手册

学龄儿童膳食与营养

**节?? 学龄儿童生长发育的特点 ／ 002

第二节?? 食物的营养 ／ 003

第三节?? 食物的消化吸收 ／ 004

第四节?? 中国学龄儿童膳食指南 ／ 005

第二章 学龄儿童营养与食品安全健康教育

**节?? 概述 ／ 012

第二节?? 学龄儿童营养健康教育活动形式、策划 ／ 016

第三节?? 学龄儿童食品安全健康教育活动形式、策划 ／ 020

第三章 学校营养午餐和家庭健康用餐

**节?? 概述 ／ 026

第二节?? 学校营养午餐的制定与管理 ／ 029

第三节?? 家庭健康用餐 ／ 033

第四节?? 学龄儿童零食选择

第四章 学龄儿童运动与营养

**节?? 体育运动促进学生体质健康 ／ 040

第二节?? 运动与营养 ／ 043

第三节?? 身体活动 ／ 046

第四节?? 超重、肥胖与体重控制 ／ 052

第五章 食品营养标签

**节?? 认识营养标签 ／ 062

第二节?? 如何运用营养标签合理选购食品 ／ 066

第六章 食品污染与预防

**节?? 食品污染的概念与分类 ／ 072

第二节?? 食品生物性污染与预防 ／ 072

第三节?? 食品化学性污染与预防 ／ 080

第四节?? 食品物理性污染与预防 ／ 086

第七章?? 学校食品安全管理和食品安全突发事件

**节?? 学校食品安全管理 ／ 092

第二节?? 食品安全事件的调查与处置

第八章?? 饮食文化与节日食俗

**节?? 饮食文化 ／ 104

第二节?? 传统节日食俗 ／ 109

第九章?? 日本及我国各地区食育介绍

**节?? 日本《食育基本法》

／ 122

第二节?? 中国香港“健康饮食在校园”活动 ／ 126

第三节

“营在校园”

——北京市平衡膳食校园健康促进行动 ／ 131

第四节?? 上海市食育工作的推进 ／ 134

第十章?? 杜绝浪费、兴新食尚