商品学概论(第7版)(经济管理类核心课程教材)

第1章 商品学的研究对象与内容
第1节 商品
第2节 商品的使用价值
第3节 商品学的研究对象、内容与任务
第4节 商品学的产生与发展

第2章 商品分类与编码
第1节 商品分类及其作用
第2节 商品分类的原则和方法
第3节 商品分类标志
第4节 商品代码与商品编码
第5节 商品条码
第6节 商品目录与商品分类编码标准

第3章 商品品种
第1节 商品品种的概念
第2节 商品质量、品种与效益
第3节 商品品种类别与结构
第4节 商品品种的发展规律

第4章 商品质量
第1节 质量的概念及其演变
第2节 商品质量与质量特性
第3节 商品质量的形成与实现
第4节 影响商品质量的因素

第5章 商品质量管理
第1节 质量管理及其发展历程
第2节 全面质量管理
第3节 全面质量管理的基本方法
第4节 ISO9000族标准

第6章 商品标准化与商品标准
第1节 标准化与商品标准化
第2节 商品标准化的形式与方法
第3节 标准及其种类
第4节 商品标准

第7章 合格评定与质量监督管理
第1节 合格评定
第2节 认证的本质与种类
第3节 产品认证
第4节 服务认证
第5节 管理体系认证
第6节 商品质量监督管理

第8章 商品检验
第1节 商品检验概述
第2节 商品的抽样与抽样检验
第3节 商品检验的内容
第4节 商品检验的方法
第5节 商品的品级

第9章 商品包装
第1节 概述
第2节 包装材料
第3节 商品包装设计的原则
第4节 商品包装技术与防护包装
第5节 商品包装标识

第10章 商品储运的质量管理
第1节 商品储运概述
第2节 商品在储运中的损耗与质量劣变
第3节 保护储运商品质量的技术方法
第4节 储运商品的质量管理
参考文献