现代仪器分析项目化教程/权英等/地方应用型本科教学内涵建设成果系列丛书

绪论
节 现代仪器分析简介
第二节 定量分析方法的评价指标

基础理论篇
项目1 光分析法导论
节 概述
第二节 光学分析法的分类
项目2 紫外-可见分光光度法
节 概述
第二节 光吸收基本定律（定量分析基础）
第三节 紫外-可见吸收光谱与分子结构的关系（定性分析基础）
项目3 红外吸收光谱法
节 概述
第二节 红外吸收光谱的基本原理
第三节 基团频率和特征吸收峰
第四节 红外吸收光谱法的应用
项目4 原子吸收分光光度法
节 概述
第二节 原子吸收分光光度法基本原理
第三节 样品原子化的方法
第四节 原子吸收分光光度法分析的基本条件
第五节 原子吸收测定中的标准样品
第六节 原子吸收分光光度法中的干扰
第七节 定量分析
项目5 分子荧光分析法
节 概述
第二节 分子荧光分析法的基本原理
第三节 分子荧光分析法的应用
项目6 色谱分析法
节 概述
第二节 色谱分析理论基础
第三节 色谱分离条件的选择
第四节 色谱定性方法
第五节 色谱定量方法
项目7 气相色谱法（GC）
节 气相色谱分离操作条件的选择
第二节 固定相及其选择
项目8 高效液相色谱法（HPLC）
节 概述
第二节 HPLC的固定相与流动相

仪器应用篇
项目1 紫外-可见分光光度计
节 仪器结构流程
第二节 仪器的检验与维护保养
项目2 红外光谱仪的认识与使用
节 红外光谱仪的类型与结构
第二节 试样的制备
项目3 原子吸收分光光度计
节 原子吸收分光光度计结构
第二节 原子吸收分光光度计的类型
项目4 分子荧光光度计
项目5 气相色谱仪
节 气相色谱仪结构流程
第二节 气相色谱检测器
项目6 高效液相色谱仪

综合训练篇
项目1 紫外-可见吸收分光光度法在食品领域的应用
节 分析前的准备工作
第二节 基础实验
基础实验1 苯环类物质的紫外光谱绘制及定量分析
基础实验2 紫外-可见分光光度法测定番茄中维生素C含量
第三节 综合实训
饮用水原水中Cr（Ⅵ）和酚类物质的检测
项目2红外光谱法在食品领域的应用
节 分析前的准备工作
第二节 基础实验
基础实验1 苯甲酸的红外光谱测定和理论分析
基础实验2 FTIR法对奶粉品质进行分析
第三节 综合实训
安全性食品包装塑料薄膜制品的辨别与解析
项目3 原子吸收光度法在食品领域的应用
节 分析前的准备工作
第二节 基础实验
基础实验1 石墨炉原子吸收分光光度法测定水中的重金属铊
基础实验2 原子吸收分光光度法对水质钙和镁的测定
第三节 综合实训
葡萄糖酸锌口服液中锌含量的测定
项目4气相色谱法在食品领域的应用
节 分析前的准备工作
第二节 基础实验
基础实验1 气相色谱定性分析
基础实验2 气相色谱定量分析——归一化法
基础实验3 顶空固相微萃取法分析蜂蜜中的挥发性成分
第三节 综合实训
实训1 蔬菜中农药毒死蜱的定量分析
实训2 市售白酒的品质分析
项目5 高效液相色谱法在食品领域的应用
节 分析前的准备工作
第二节 基础实验
基础实验1 高效液相色谱仪的基本操作
基础实验2 茶叶中咖啡因的定性分析
基础实验3 奶粉中叶黄素的测定
第三节 综合实训
果汁中防腐剂含量的测定及方法验证
参考文献