生产与运作管理实务

项目1 生产与运作管理认知/1 学习目标/1 引例某工业用门制造公司的生产运作管理/1 基础知识/2 知识点1：生产与运作管理概述/2 知识点2：生产过程组织/4 技能实训/9 实训1：熟悉企业生产与运作流程模式及生产类型/9 实训2：企业生产与运作系统的演练(ERP沙盘) /14 项目总结/17 项目测试/17 项目2 选址与设施布置/21 学习目标/21 引例邦图公司选址/21 基础知识/22 知识点1：选址决策/22 知识点2：制造业的设施布置/25 知识点3：非制造业的设施布置/29 技能实训/33 实训1：熟悉如何选址/33 实训2：设施布置模拟/38 项目总结/42 项目测试/42 项目3 工作设计与组织/47 学习目标/47 引例福特的工作设计/47 基础知识/48 知识点1：劳动生产率/48 知识点2：工作设计/50 知识点3：劳动组织/62 技能实训/65 实训：工作设计和劳动定额的制定/65 项目总结/73 项目测试/73 Contents 项目4 生产与运作计划/77 学习目标/77 引例某玩具公司的生产与运作计划/77 基础知识/78 知识点1：生产与运作计划概述/78 知识点2：生产作业计划/81 知识点3：生产与运作能力/84 技能实训/87 实训：编制生产与运作计划/87 项目总结/95 项目测试/95 项目5 库存管理/99 学习目标/99 引例某集团的库存管理/99 基础知识/100 知识点1：库存与库存管理概述/100 知识点2：EOQ (经济订购批量) 库存控制策略/105 技能实训/111 实训：库存管理和控制方法的运用/111 项目总结/116 项目测试/116 项目6 MRP、MRPⅡ和ERP/119 学习目标/119 引例实施ERP系统给某集团带来的变化/119 基础知识/120 知识点1：MRP (物料需求计划) /120 知识点2：MRPⅡ (制造资源计划) /123 知识点3：ERP (企业资源计划) /128 技能实训/136 实训：MRP、MRP Ⅱ、ERP的运用/136 项目总结/141 项目测试/141 项目7 质量管理与控制/145 学习目标/145 引例海尔严格的质量管理/145 基础知识/146 知识点1：质量管理概述/146 知识点2：全面质量管理/152 技能实训/157 实训1：质量统计工具的运用/157 实训2：质量审核模拟/165 项目总结/169 项目测试/169 项目8 生产现场管理与作业排序/173 学习目标/173 引例混乱的现场导致客户流失/173 基础知识/174 知识点1：生产现场管理概述/174 知识点2：定置管理/176 知识点3：5S管理/177 知识点4：目视管理/184 技能实训/186 实训1：生产现场管理/186 实训2：作业排序/198 项目总结/203 项目测试/203 项目9 项目管理与网络计划技术/207 学习目标/207 引例工程拖了怎么办/207 基础知识/208 知识点1：项目管理概述/208 知识点2：网络计划技术/214 技能实训/220 实训：利用网络计划技术进行项目管理/220 项目总结/226 项目测试/226 项目10 供应链环境下的生产与运作/231 学习目标/231 引例欧冶云商：打造“欧冶式”供应链创新体系/231 基础知识/232 知识点1：供应链管理的基本思想/232 知识点2：供应链的组织与运行管理/240 技能实训/245 实训：熟悉供应链环境下的生产与运作/245 项目总结/254 项目测试/255 项目11 生产成本控制与经济核算/259 学习目标/259 引例戴尔公司的低成本管理/259 基础知识/260 知识点1：生产成本控制/260 知识点2：生产系统的经济核算/265 知识点3：生产系统的经济活动分析/268 技能实训/269 实训：对企业生产系统进行经济分析/269 项目总结/272 项目测试/272 项目12 产品开发和生产运作的流程设计/275 学习目标/275 引例招商银行的“一卡通”/275 基础知识/276 知识点1：产品开发与设计程序/276 知识点2：生产运作流程设计/280 知识点3：选择生产运作技术/281 技能实训/284 实训:设计生产与运作流程/284 项目总结/288 项目测试/288 主要参考文献/292