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杯盘碗盏溢诗情

杯盘碗盏溢诗情

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图文详情
  • ISBN:9787559656506
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:16开
  • 页数:264
  • 出版时间:2022-01-01
  • 条形码:9787559656506 ; 978-7-5596-5650-6

本书特色

有诗情,有诗意, 寻常饭菜也能隆重热烈, 也能让人历久不忘 司马光、欧阳修、王安石、梅尧臣、苏轼、陆游、杨万里…… 他们大多用诗词记录了自己 平常的饭菜。他们把饥寒交迫的生活窘境,转换成了饭香菜美、有温度的诗意仙境。 中国饮食文化源远流长,博大精深。饮食文化的第三个高峰期出现在宋代,文学 诗词发展的高峰也在宋朝。 诗人苏轼、黄庭坚、欧阳修、陆游、梅尧臣、杨万里等等,不仅为宋代诗词发展做出了 贡献,而且用诗词描绘、记录了宋代饮食文化的发展风貌。本书记载了宋代48个饮食品种,引用600多位诗人的2000多首诗词加以解说和品析,配以相关有趣的故事,引导读者尽享宋代饮食的诗意内涵,让读者品读宋代饮食诗词的同时领略宋代饮食的美妙。

内容简介

中国饮食文化源远流长,博大精深,在宋代出现了饮食文化的第三个高峰期。宋代诗词不仅在中国文学史上占有重要地位,也描绘、记录了宋代饮食文化的发展风貌。本书将饮食文化与诗词欣赏相结合,以诗词解说和品析宋代饮食品种,并穿插有趣的故事,引导读者发现宋代饮食中的诗意内涵。

目录

时令饮食月月享

裁红剪翠馔春盘 003

要底圆儿糖上浮 009

春来荠美忽忘归 015

荻芽蒲笋上春洲 021

且持卮酒食河豚 026

好竹连山觉笋香 031

樱桃乳酪并尝新 038

粽子和麦饭:玉碗冰寒消暑气 044

冷淘:一杯为洗太官膻 049

消暑水果:冰盘朱李冷熨齿 054

饮料:清寒如在玉壶中 061

莲藕:小须夏日醉满荷 069

餐菊为粮露为醑 076

年丰岂特菱莲芡 083

旧因莼菜求长假 093

今献霜螯助拍浮 101

秋风且食鲈鱼美 108

惠泉香可煮秋菰 116

萝卜羹和野味长 123

薯蓣堪羹杞可齑 131

知味谁调玉鼎羹 138

大嚼蒸羊手更叉 145

枕曲眠糟得意时 151

醉卧月华嚼梅蕊 157

寻常饮食四季香

支撑人们生命力的饭 167

救苦救难救众生的粥 173

来一碗有文化的盖浇面 179

注满生活情趣的糕 186

不是只有咸味的豉 192

调出生活美滋味的齑 198

滋味不一般,宋朝的菘 205

贫穷富贵都喜欢的 212

山珍奇味数菌蕈 220

金盘陶盏都相宜的脍 227

滋味丰富的鱼羹 234

天下**鲜:蛤蜊 241

参考文献 248


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作者简介

韩希明,生于1958 年,江苏武进人,古代文学教授,江苏省作家协会会员,多家报刊的专栏撰稿人。从事古代文学、中国民俗教学与研究三十多年。已出版《阅微草堂笔记》(全注全译)等多部著作。

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