包邮酿造工艺(下册)(第二版)

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作者：赵金海

出版社：高等教育出版社

本类榜单：工业技术

分类：工业技术 > 轻工业、手工业 > 食品工业

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图文详情

ISBN：9787040555264
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：大16开
页数：314
出版时间：2022-01-01
条形码：9787040555264 ; 978-7-04-055526-4

内容简介

本书是“十二五”职业教育国家规划立项教材，是在上一版中等职业教育国家规划教材基础上修订而成的。本书采用项目教学、任务导向教学法，以“ 精、浅、用、新”为原则，突出职业教育的特色，通俗易懂，简明扼要，实用性强。内容包括啤酒酿造、果酒酿造、黄酒酿造3个项目。每个项目附有项目小结、项目测试和拓展阅读供学习和考核时参考。本书配套学习卡资源，按照书后“郑重声明”页中的提示，登录我社Abook网站可获取相关教学资源。本书可作为中职、五年制高职食品生物工艺/食品加工技术/酿酒工艺与技术专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。

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