
包邮北京当代名厨(第五部)

温馨提示:5折以下图书主要为出版社尾货,大部分为全新(有塑封/无塑封),个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
- ISBN:9787518099627
- 装帧:平装
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:380
- 出版时间:2022-12-01
- 条形码:9787518099627 ; 978-7-5180-9962-7
内容简介
《北京当代名厨》大型人物传记丛书的五部。丛书先后编辑了20年,从首都60余万名厨师中精选出200余人,他们是首都当代厨师队伍中的精英。《北京当代名厨(第五部)》共收录了200多人,对他们的经历、成才和对行业的杰出贡献分别加以图文并茂地介绍。职业厨师所面向的食客是社会大众,值得尊重。自古至今,厨师技能主要是师徒相传,所以尊敬师长是行业中主要的品质。适合作为各类厨师的学习指南性工具书,也可以供相关管理人员阅读。
目录
作者简介
1952年出生于北京。现任国际饮食养生研究会会长、世界中华美食药膳研究会会长、《中华美食药膳》杂志社社长、北京康元文化有限公司顾问等职。1969年在黑龙江生产建设兵团参加工作。1984年加入北京烹饪协会,曾担任副秘书长职务,多次参与北京市各类烹饪比赛和培训活动。1988年至1993年在日本宇都宫市银座园饭店担任厨师长。1995年担任北京应用技术大学涉外旅游学院院长,为餐旅行业培养了大量人才。2000年后,先后在中国、韩国、马来西亚、斯里兰卡、印度、埃及、法国、南非等国家连续组织举办了15届“国际美食养生大赛”活动,担任组委会主任职务。从2004年开始,每年12月18日定期在北京组织举办了15届“名厨百叟宴”大型尊师敬老公益活动,担任组委会主任职务。主要著作有:《再现随园食单》《美馔佳肴1—4册》《北京当代名厨1—4册》《对症药膳》《药膳食疗方大全》《中华养生药膳》《中华精品药膳》《中华药膳与美食》《名厨精品私房菜》《中华食补食养食疗妙方》等。
-
北大人文课(平装)
¥12.7¥45.0 -
当代中国政府与政治(新编21世纪公共管理系列教材)
¥36.0¥48.0 -
中医基础理论
¥51.7¥59.0 -
落洼物语
¥9.4¥28.0 -
马克思主义基本原理(2023年版)
¥14.3¥23.0 -
精读韩国新闻,学地道韩语韩国新闻导读教程
¥13.6¥36.0 -
“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材西方服装史(第3版)
¥16.9¥49.8 -
剧本写作教程
¥15.4¥45.0 -
欧美卷-外国文学史-第五版
¥14.3¥39.0 -
房屋建筑学(第六版)(赠教师课件,含数字资源)
¥51.2¥62.0 -
政策科学——公共政策分析导论(第二版)
¥57.2¥78.0 -
马克思恩格斯列宁哲学经典著作导读(第2版马克思主义理论研究和建设工程重点教材)
¥37.6¥61.0 -
全国中医药行业高等教育经典老课本中药学新世纪第2版
¥45.9¥69.0 -
普通心理学学习手册
¥20.8¥36.0 -
马克思主义理论研究和建设工程重点教材:管理学(本科教材)
¥19.2¥48.0 -
高绩效教练(原书第5版)
¥50.8¥79.0 -
服装手绘快速表现
¥14.5¥39.8 -
刀锋
¥24.1¥39.8 -
中国古代文学史-(上)
¥15.0¥43.7 -
物流地理
¥12.2¥33.0