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图文详情
- ISBN：9787208180734
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：156
- 出版时间：2023-06-01
- 条形码：9787208180734 ; 978-7-208-18073-4
本书特色
再过二十年，也许你会在超市看到两种肉。一种是动物身上割下的传统自然肉，另一种则是不必加收“生态税”、也不必背负道德包袱的细胞培养肉。它们味道一样，质量相当，后者甚至比前者更便宜，你会如何选择？
从概念提出、研发生产到品牌包装，全方位追寻人造肉的“生命历程”
道德、欲求、科技、自然，如科幻小说般映照人类社会的当下与未来
人造肉只是在用一种技术弥补另一种技术造成的损害吗？
口腹之欲的满足仅关乎生产供需吗，抑或与社会、政治有关？
在一切共享、有限的地球，人性化、可持续的生活模式可能实现吗？
肉类将焕然一新，我们亦然！
内容简介
探讨了人造肉的前世今生及对自然和社会恶影响，思考人类未来的饮食。
目录
**章 虚拟世界/现实世界
第二章 肉
第三章 承诺
第四章 迷雾
第五章 疑虑
第六章 希望
第七章 树
第八章 未来
第九章 普罗米修斯
第十章 纪念录
第十一章 复制
第十二章 哲学家们
第十三章 马斯特里赫特
第十四章 洁食
第十五章 鲸
第十六章 食人族
第十七章 聚合/分离
第十八章 厄庇墨透斯 致谢
注释
参考文献
第二章 肉
第三章 承诺
第四章 迷雾
第五章 疑虑
第六章 希望
第七章 树
第八章 未来
第九章 普罗米修斯
第十章 纪念录
第十一章 复制
第十二章 哲学家们
第十三章 马斯特里赫特
第十四章 洁食
第十五章 鲸
第十六章 食人族
第十七章 聚合/分离
第十八章 厄庇墨透斯 致谢
注释
参考文献
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作者简介
本杰明·阿尔德斯·沃加夫特（Benjamin Aldes Wurgaft），作家、历史学者，目前为麻省理工学院的人类学访问学者，经常于《美食研究期刊》（Gastronomica）、《洛杉矶书评》（Los Angeles Review of Books）、《刺猬评论》（Hedgehog Review）等知名刊物上发表关于食物及其他主题的文章。
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