生物化学实验(第六版)

目录第六版前言第五版前言**章 糖类 1实验1 糖的颜色反应 1实验1.1 莫氏实验 1实验1.2 塞氏实验 2实验1.3 杜氏实验 4实验2 糖的还原作用 5实验3 糖的旋光性和变旋现象 6实验4 血糖的定量测定（Folin-Wu法） 9实验5 血糖的定量测定（葡萄糖氧化酶法） 11实验6 血液中葡萄糖的测定（邻甲苯胺法） 13实验7 植物组织中可溶性总糖的测定（蒽酮比色法） 15实验8 总糖和还原糖的测定（3,5-二硝基水杨酸法） 18实验9 淀粉的制备与水解 20实验10 淀粉的分离纯化及其组分含量的测定 22实验11 果胶的提取与果胶含量的测定 25第二章 脂质 29实验12 脂肪的组成 29实验13 卵磷脂的提取和鉴定 31实验14 粗脂肪含量的测定（Soxhlet抽提法） 32实验15 碘价的测定（Hanus法） 35实验16 皂化价的测定 37实验17 脂肪酸价的测定 39实验18 脂肪乙酰价的测定 40实验19 血清胆固醇的定量测定（磷硫铁法） 42实验20 血清总胆固醇的测定（邻苯二甲醛法） 43实验21 血清胆固醇的定量测定（乙酸酐法） 45实验22 血清甘油三酯简易测定法 47实验23 血清甘油三酯的测定（GPO-PAP法） 49实验24 丙二醛（MDA）的测定 51第三章 蛋白质 55实验25 蛋白质的颜色反应 55实验26 蛋白质的沉淀反应 58实验27 蛋白质浓度测定（微量凯氏定氮法） 60实验28 蛋白质浓度测定（双缩脲法） 63实验29 蛋白质浓度测定（Folin-酚试剂法） 65实验30 蛋白质浓度测定（紫外光吸收法） 66实验31 蛋白质浓度测定（考马斯亮蓝结合法） 68实验32 非蛋白氮（NPN）的测定 70实验33 甲醛滴定法 72实验34 DNP-氨基酸的制备和鉴定 73实验35 DNS-氨基酸的制备和鉴定 76实验36 用DNS法鉴定蛋白质或多肽的N-端氨基酸 79实验