中医营养学(第2版)

上篇 总论 **章 绪论 **节 中医营养学的概念和内容 一、营养与营养学 二、中医营养学研究的内容 三、学习中医营养学的方法 第二节 中医营养学的起源与发展 一、早期活动 二、秦汉时期 三、唐宋元时期 四、明清时期 五、近代和现代 第二章 中医营养学的理论基础 **节 整体观念 一、人是一个有机整体 二、人与自然密切相关 三、人与社会和谐统一 第二节 阴阳平衡 一、阴阳学说 二、阴平阳秘 第三节 医食同源 一、食药同源 二、食药同理 三、食药有别 第四节 脾胃为本 一、脾胃功能 二、培补后天 第三章 食物性能、作用及应用 **节 食物的性能 一、性 二、味 三、归经 四、升降浮沉 第二节 食物的作用 一、补虚扶正 二、泻实祛邪 三、调和脏腑 第三节 食物的应用 一、生命所需 二、养生保健 三、防治疾病 第四章 中医营养学的原则 **节 全面膳食 第二节 辨证施膳 第三节 谨和五味 第四节 饮食有节 第五节 配伍得当 第六节 饮食禁忌 …… 中篇 食物与食品 下篇 食养与食疗