- ISBN:9787518444694
- 装帧:精装
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:大16开
- 页数:288
- 出版时间:2023-10-01
- 条形码:9787518444694 ; 978-7-5184-4469-4
本书特色
1. 走访全世界23个产区,凝聚知名产区发展经验,汇集优质酒庄创业智慧。 2. 多角度了解酒庄,从产区发展规划、酒庄规划与设计,到商业规划、文化发展战略和管理创新发展,对酒庄规划与设计有新的领悟。 3. 对国内外多个知名酒庄进行案例分析,是葡萄酒产业投资及酒庄文化爱好者的指南。
内容简介
本书介绍葡萄酒与酒庄相关基础知识,通过国内外葡萄酒产区发展经验、葡萄酒酒庄规划设计与发展模式案例,从葡萄酒产区发展规划、葡萄酒酒庄规划与设计、葡萄酒酒庄发展商业规划、葡萄酒酒庄文化发展战略,以及葡萄酒酒庄管理创新发展五个角度论述葡萄酒酒庄的规划与发展思路,是一本从科学和文化角度来认知葡萄酒酒庄、规划和设计葡萄酒酒庄,并推动葡萄酒酒庄创业与创新发展的专业手册。
目录
作者简介
黄卫东 中国农业大学食品科学与营养工程学院二级教授,博士生导师,中国农业大学葡萄酒科技发展中心主任,中国葡萄酒杂志社社长,北京酒庄葡萄酒发展促进会会长。主持葡萄和葡萄酒工程专业相关国家和省市科研课题10余项,发表论文260多篇,其中SCI收录论文150多篇。主持研制的多款葡萄酒获国际金奖。常年致力于推动葡萄酒产业科技创新及高质量发展。
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