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图文详情
- ISBN：9787542680013
- 装帧：平装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：288
- 出版时间：2023-11-01
- 条形码：9787542680013 ; 978-7-5426-8001-3
本书特色
属于上海三联书店·生活研究室系列丛书 《造物》 《Fashion Food！日本流行美食文化史》 《如何成为幸福的有钱人》 《生命的逆袭》 《万物有时》 《日渐衰老意味着什么》 《江户风土记》
内容简介
本书稿阐明了江户时期人们能够享受丰富饮食生活的各种原因。作者将从蔬菜、水果、鱼类、兽肉、调料等大米以外的食材、被以往的饮食论说所忽视的饮酒以及饮食等切入，不仅从消费者，更从生产者和销售者的角度，对此加以观察。
目录
序章
出人意料！老东京的酒池肉林
三个视角：老东京的庶民生活
第1章
饭：百花齐放的饮食文化背后
1.侍从武士的美食探访
(1)纪州藩勤番侍酒井伴四郎的饮食生活
五十万武士的主体：勤番侍
吃遍美食、踏寻美景的日子
一日三餐基本自做
(2)庄内藩的藩士金井国之助的导游手册
为了不被笑话是个乡下武士而撰写的见闻录《江户自慢》
在江户城大手门前盛极一时的露店
百吃不厌的蒲烧鳗鱼，售价十六文
2.为单身男性而生的外卖产业与加工食品
(1)荞麦面等快餐极为流行
……
出人意料！老东京的酒池肉林
三个视角：老东京的庶民生活
第1章
饭：百花齐放的饮食文化背后
1.侍从武士的美食探访
(1)纪州藩勤番侍酒井伴四郎的饮食生活
五十万武士的主体：勤番侍
吃遍美食、踏寻美景的日子
一日三餐基本自做
(2)庄内藩的藩士金井国之助的导游手册
为了不被笑话是个乡下武士而撰写的见闻录《江户自慢》
在江户城大手门前盛极一时的露店
百吃不厌的蒲烧鳗鱼，售价十六文
2.为单身男性而生的外卖产业与加工食品
(1)荞麦面等快餐极为流行
……
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作者简介
安藤优一郎，1965年生于日本千叶县，城市史学家，毕业于日本早稻田大学教育学部，文学博士，主要以江户为研究主题进行创作，担任日本国立历史民俗博物馆特别研究员、东京都新宿区史编纂委员、早稻田大学讲师等职务，著作颇丰。 译者简介： 李立丰，吉林大学理论法学研究中心、法学院教授、博士生导师，吉林大学匡亚明学者。 宋婷，吉林大学外国语学院日语系副教授、博士生导师。
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