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中国特有植物海菜花化学组成及多酚生物活性研究

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图文详情
  • ISBN:9787565530197
  • 装帧:平装-胶订
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:23cm
  • 页数:153页
  • 出版时间:2023-06-01
  • 条形码:9787565530197 ; 978-7-5655-3019-7

内容简介

本书以海菜花的花苞、花梗和叶子为原料,采用现代先进技术与设备,系统研究了海菜花的营养组成(蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、维生素、矿物质、单糖等)、海菜花果胶的结构与理化特性、海菜花多酚组成以及多酚的生物活性(抗氧化活性、对DNA损伤的保护作用、对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制活性)。

目录

第1章绪论
1.1海菜花的植物学特性及研究利用现状
1.1.1海菜花的植物学特性及分布
1.1.2海菜花的研究与利用现状
1.2植物多酚的研究进展
1.2.1植物多酚的概念,分类及来源
1.2.2植物多酚的提取方法
1.2.3植物多酚的生理功能
1.3主要研究内容
1.4技术路线
第2章海菜花营养组成分析
2.1引言
2.2材料、试剂及设备
2.2.1材料
2.2.2主要试剂
2.2.3主要仪器与设备
2.3试验方法
…… 第3章海菜花多酚组成分析 第4章海菜花多酚生物活性研究 第5章结论与展望 参考文献
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