中华茶史(安徽省“十三五”规划教材)(中国轻工业“十四五”规划立项教材)(普通高

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作者：夏涛

出版社：中国轻工业出版社

本类榜单：教材

分类：教材 > 研究生/本科/专科教材

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ISBN：9787518446506
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：16开
页数：244
出版时间：2024-05-01
条形码：9787518446506 ; 978-7-5184-4650-6

本书特色

中国是茶树原产地，也是世界上zui早发现茶与饮茶的国家，学好中华茶史，以史为鉴，才能避免重蹈覆辙，推动我国现代茶产业高质量发展。本教材是一本为茶学专业学生打造的教材，也是一本极具推广意义和参考价值的中国茶叶历史教材，为提升我国文化软实力、坚定我国人民文化自信、增强中华文明传播力影响力作出积极贡献。

内容简介

本教材讲述了从上古到21世纪第二个十年的中国茶叶发展历史，涵盖中华茶史研究的近期新成果。全书分为上古魏晋南北朝时期、隋唐五代时期、宋元时期、明朝时期、清朝时期、近现代时期共六章,每章从茶叶科技、茶叶经贸、茶文化以及茶的传播四个方面展开叙述，并详细剖析了相关史实，引用史料充分且翔实。本书填补了普通高等教育中华茶史教材的空白，为茶文化学科建设提供了坚实的材料，对于培养茶学专业学生的综合能力也有积极作用。本教材可供高等学校茶学专业学生使用，也可作为大学生文化素质教育通识课教材以及茶文化爱好者的学习资料。

绪论第1章　上古魏晋南北朝时期第1节　茶树的起源和原产地第二节　茶叶生产和茶经济的初起第三节　茶文化的酝酿第四节　茶向江淮和中原地区的传播第二章　隋唐五代时期第1节　茶叶生产技术的进步第二节　茶叶生产和经济勃兴第三节　茶文化的形成第四节　茶向边疆和其他亚洲地区的传播第三章　宋元时期第1节　茶叶生产技术的发展第二节　茶叶生产和经济的发展第三节　茶文化的发展第四节　茶向周边地区和国家的传播第四章　明朝时期第1节　茶叶生产技术的变革第二节　茶叶生产和经济的发展第三节　茶文化的兴盛第四节　茶向亚欧地区的传播第五章　清朝时期第1节　茶叶生产技术的发展第二节　大起大落的茶业第三节　茶文化的衰退第四节　茶向世界的广泛传播第六章　近现代时期第1节　茶叶科技的创立和发展第二节　茶叶经济和贸易的曲折发展第三节　茶学教育的诞生和发展第四节　茶文化的曲折第五节　近现代时期中国茶的传播参考文献

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作者简介

夏涛，安徽农业大学教授、博士生导师，主要从事茶学教学与科研工作。曾任安徽农业大学原轻工业学院院长、茶与食品科技学院院长、中华茶文化研究所所长、副校长、校长等职。安徽省学科和技术带头人，安徽省高校学科拔尖人才，国家农产品加工技术研发中心茶叶加工技术研发分中心主任，茶学国家级教学团队、JYB创新团队及安徽省“115”产业创新团队骨干。曾兼任中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、安徽省茶业学会理事长、安徽省徽茶文化研究会副会长、安徽省茶产业技术体系首席专家等职。主持国家“973”前期项目、国家重点研发项目等重大课题20余项，获国家科技进步二等奖1项、省部级科技奖10项，授权发明专利21项，发表学术论文260余篇，荣获“全国优秀科技工作者”称号。主持8项国家级或省级教育教学研究项目，获省级教学成果特等奖、一等奖、二等奖共5项。主编规划教材3部、专著3部。

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