给中小学生的16节营养课

**章 营养知识必修课 第 1 节 筑牢学龄儿童营养根基 / 2 不一样的“小大人” / 2 不一样的营养需求 / 8 合理营养，防病保健康 / 12 第 2 节 一起认识营养素 / 15 蛋白质不可替代 / 16 脂类的重要作用 / 17 “碳水”需求量*大 / 18 矿物质和维生素必不可少 / 18 人体肠道的清道夫 / 20 维持生命离不开水 / 20 第 3 节 人体需要平衡膳食 / 23 平衡膳食有“宝塔” / 23 按“餐盘”来选择食物 / 26 儿童的平衡膳食算盘 / 27 饮食行为还有哪些 / 27 第 4 节 学龄儿童营养需求特点 / 30 注重优质蛋白质 / 31 不必“谈脂色变” / 32 不能盲目限“碳水” / 33 儿童需要的矿物质 / 34 天天喝奶的原因 / 34 儿童补铁防贫血 / 35 需要更多的维生素 / 36 第二章 饮食营养实操课 第 5 节 合理安排一日三餐 / 40 按时就餐的重要性 / 40 学龄儿童的合理三餐 / 41 第 6 节 天天吃好早餐 / 44 不好好吃早餐的危害 / 44 怎么才算吃好早餐 / 45 第 7 节 喝好奶、喝足奶 / 47 营养成分大揭秘 / 47 奶及奶制品的种类 / 48 天天喝好奶、喝足奶 / 50 改善乳糖不耐受 / 50 第 8 节 足量饮水、正确选择饮料 / 52 饮水不足影响健康 / 53 这样饮水利于健康 / 55 含糖饮料的健康危害 / 55 果蔬汁不能代替果蔬 / 58 第 9 节 合理选择零食 / 60 零食怎么选、如何吃 / 61 中国儿童青少年零食指南 / 63 第 10 节 减少在外就餐 / 65 在外就餐的营养建议 / 66 不要常吃西式快餐 / 67 第 11 节 倡导低盐饮食 / 69 食盐对人体的作用 / 69 食盐摄入推荐量 / 70 第 12 节 多吃膳食纤维 / 73 分类和来源 / 73 膳食纤维的好处 / 74 第三章 营养健康延展课 第 13 节 关于肥胖 / 80 肥胖的原因 / 80 判断儿童肥胖的方法 / 82 预防肥胖从儿童抓起 / 84 第 14 节 能量与身体运动 / 87 算一算食物的能量值 / 87 适宜的身体活动 / 89 身体活动方式选择 / 91 测一测自己的脉搏 / 92 身体活动时间 / 95 儿童运动益处多 / 96 第 15 节 避免静态生活方式 / 99 不做“沙发土豆” / 99 中国儿童青少年身体活动指南 / 101 第 16 节 食品安全常识 / 104 食物中毒 / 104 预防是关键措施 / 106 复习与小测验 / 109 知识复习 / 110 小测评 / 114 一、填空题 / 114 二、选择题 / 114