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- ISBN：9787522917856
- 装帧：平装
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：228
- 出版时间：2024-07-01
- 条形码：9787522917856 ; 978-7-5229-1785-6
内容简介
苦荞的栽培、加工及其活性物质的提取技术系统整理了现有苦荞品种的区别与优势，苦荞*新的栽培、育种技术和当下种植现状。此外，还系统整理了苦荞中各营养成分、活性物质的研究和应用现状。*后，整理了现有的苦荞深加工和保健产品及其工艺。
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