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苔藓、郁金香与面包

苔藓、郁金香与面包

1星价 ¥74.7 (6.8折)
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图文详情
  • ISBN:9787516839966
  • 装帧:平装-胶订
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:24cm
  • 页数:232页
  • 出版时间:2024-09-01
  • 条形码:9787516839966 ; 978-7-5168-3996-6

本书特色

从衣食住行(植物作主角)关联到历史、地理、生物知识,形成记忆宫殿。 很多人感觉自己“对生物知识不敏感”“总是记不住历史/地理知识”,其实是因为学习需要将新知识关联到已有的旧知识上。当缺少可以与新知识关联的既有知识时,就很难进行关联记忆。而这本书,从我们每一天都要接触到的植物(吃的饭、蔬菜、水果、路边的花、树,我们平时喝的茶、咖啡),关联到历史、地理、生物知识,帮我们很容易记住书里涉及到的这三大学科的知识。 世界36家博物馆、文化馆、图书馆提供200多份美丽的高清资料支持。展现准确的植物科普和历史细节。 一本治愈和浪漫的人文科普书,触及对生命、时间和存在更深层次的理解和感悟,帮助焦虑的现代人获得宁静和力量。 北京大学科学传播中/心教授刘华杰、上海辰山植物园科普宣传部部长王西敏、畅销书《故宫里的博物学》作者小海推荐! 湛庐文化出品。

内容简介

这是一部植物科普类书稿。人类在过去的一万年历史里改变着植物的形态、分布和数量,而植物也在这个过程中塑造着人类文明。本书以植物进化史为主轴,在介绍110多种植物的科普中,用超过200幅珍贵的历史图片直观呈现了人类历史的发展。共分为6章。第1章讲述人类诞生前,植物等待人类的10亿年;第2章讲述在人类农耕文明之前,植物帮人类走向定居的20万年;第3章讲述农耕文明发展中,植物参与的粮食生产和饮食文化;第4章讲述农耕文明发展中,植物带给人类的药用价值或美好寓意;第5章讲述大航海时代与工业革命时期,植物如何被植物猎人带到世界各地;第6章讲述工业革命后,咖啡等作物如何在世界各地流行的。这是一本好看的人文科普书,让我们看到植物如何改变了人类的衣食住行,也让我们感受到进化的浪漫。

目录

前言 由植物开启时光之旅 第1章 植物等待人类的10亿年(人类诞生之前) 苔藓和蕨类:仍生活在当今森林的早期植物 裸子植物:随风繁衍形成的针叶林 苏铁和银杏:保存着远古记忆的活化石 森林、草原和荒原:静待人类出现的生物群系 探寻植物的踪迹? 很久以前,巴黎和伦敦曾经都是丛林 第2章 植物帮人类走向定居的20万年(农耕文明之前) 种子和杂草:人类食用的林中植物 历经沧海桑田的日本群岛远古时代的森林 橡子:人类开始加工野生植物 藜和栗:人类挑选和培育的杂草 来自照叶林的水果:对森林的馈赠进行栽培 漆树:人类发现了天然树脂和涂料 水与火的使用:改变了人类与植物的关系 探寻植物的踪迹? 在稻子体内制造的微小的宝石 第3章 发现粮食作物,传播饮食文化(农耕文明时期) 麦:地中海文明的支柱 大麦:世界上*早被驯化的作物 小麦:世界文明的坚强后盾 黑麦:成功取代谷物的次生作物 稻:让亚洲摆脱饥饿的作物 野生稻:曾经是顽固过头的杂草 旱稻、水稻和荞麦:古代科学技术的传播 探寻植物的踪迹? 荞麦起源于西伯利亚还是中国 “新旧大陆”的草木:为人类提供大块淀粉 薯蓣、芋头和香蕉:来自欧洲人向往的热带乐园 木薯、马铃薯等:来自美洲大陆的馈赠 番薯:在史前就漂洋过海的植物 探访植物疾病 从祈求祷告到查明植物疾病的真相 豆科植物:地球上*繁荣的植物家族之一 各种豆子:让土地和餐桌都变得富饶 大豆:一直养育着中华大地 豆的扎根:豆科植物多样化的秘密 植物的营养学 以玉米为例探讨谷物与营养的均衡 第4章 植物的神奇功效 (大航海时代之前) 药用植物:早期的药用树木和果实 葡萄:制造通向神明的饮料 柳树:天然的阿司匹林 柑橘属和蔷薇科水果:来自水果天堂 海枣:美索不达米亚人栽培的果实 象征吉祥与美的植物:圣树和蔷薇 月桂树:太阳神阿波罗的圣树 蔷薇:从餐边食物到神明供物 木樨榄:被和平女神与胜利女神选中的树木 柏木:因长寿而被当作永生的象征 树木与人的相关性? 从作为征服对象的原生林到培育木材的人工林 树木与人的相关性? 被守护至今的巨树与独自存活至今的巨树 第5章 植物被植物猎人带到世界各地(大航海时代与工业革命时期) 植物猎人:带动了世界和经济运转 郁金香:世界上首次泡沫经济的主角 兰花:贵族身份的象征 茶:英国为之发动了“鸦片战争” 烟草、咖啡和香辛料:刺激人类感官的植物 番红花:从古至今的安神魔力 烟草:“新旧大陆”的邂逅和交易 罂粟、大麻和古柯树:从混乱到清醒 植物中的生物碱:大帛斑蝶的热带智慧 形成咖啡馆文化的咖啡、可可和香荚兰 其他蔬菜和香辛料:工业革命前仍被当作药物 通过胡椒看周游世界的香辛料的宿命 环游世界并改变了世界的蔬菜 番茄和辣椒:把东西两个半岛染得通红 以日本为例:本土蔬菜和外来蔬菜 植物热潮:近代植物学的发展 园艺热、植物园热和栽培热 橙和王莲:欧洲人栽培的温室植物 棕榈:欧洲人建立大型温室栽培的植物 棉花等植物:从土地上收获的“羊毛” 欧洲花园里的东方草木之美 山茶:率先将春天送到欧洲 绣球和睡莲:印象画派的主角 牵牛与百合:底层百姓喜爱的花卉 第6章 植物在缩小的世界中膨胀(工业革命之后) 透过咖啡看种植园的时代 人类世的问题 单一种植引发的现代病害大流行 亚洲、非洲和大洋洲的种植园变化 替代能源作物正在重新定义耕地 结语 植物与人类的未来 ?可持续的生物资源 海草和藻类可以成为替代能源 光合作用的生物制造动物蛋白 用植物生物量生产酵母蛋白质 利用微生物生产新的家畜饲料 ?转基因与基因组编辑 转基因作物增加了可以耕作的土地 使用基因组编辑技术加速新植物的诞生 在没有重力的太空和海洋中栽培植物 可以成长的植物型机器人与细胞大小的微型机器人 如果可以实现人工光合作用,二氧化碳就可以成为利用资源 后记 人类开拓未来的线索 图片来源 参考资料
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相关资料

刘华杰 北京大学科学传播中/心教授 在科技高度发达的今日,人们依然容易忽略一点:生物个体和单个物种无法独立生存,个体主义并非一个好假定。河野智谦的这部书并不展示惊人事实,却一再强调人与植物互动之生态系统。生命共同演化是地球生命圈的第①事实。 王西敏 上海辰山植物园科普宣传部部长 我们已经有了很多探讨植物和人类关系的书籍,但系统地按照人类生活史来梳理植物与人的关系,如此写作方式还是让人眼睛一亮。现代生活方式往往会给人一种误解:植物在我们的生活中似乎没有那么重要了。然而,很多证据表明,这种疏离感造成了地球上的环境问题,更是对我们的精神健康有着负面影响。重新认识植物,其实是为了重新认识我们人类存在的意义。 小海 畅销书《故宫里的博物学》作者 正如这本书中所说,在漫长的岁月里,植物不断摸索着演化的方向,遥/遥/领/先人类数亿年。有趣的是,人类的出现改变了植物演化的方向,一些植物仿佛找到了演化的捷径——依赖人类。而人类也通过耕种植物开启了农耕文明,告别了居无定所的生活方式。植物与人类不期而遇后,发生了哪些故事?二者又是如何相互影响,一起创造历史的?这本书系统、科学地讲述了植物与人类的关系,以及植物带给我们的启示。

作者简介

河野智谦,知名环境学家、植物神经生物学家
日本北九州市立大学环境生命工程系教授、日本北九州市立大学国际光合作用产业化研究中/心主任、日本理化学研究所光量子工学研究中/心客座研究员、日本北九州市立自然史与历史博物馆受托研究员。
中国科学院植物研究所访问学者、佛罗伦萨大学国际植物神经生物学实验室北九州研究中/心主任、巴黎西岱大学跨学科能源研究所国际成员、日法科学史资料中/心主任。
专攻生物的光响应、环境响应、光合作用,及植物—微生物相互作用、数理生物学、植物学史等领域。

[译者简介]
张颖奇,古生物学研究者河野智谦,知名环境学家、植物神经生物学家 日本北九州市立大学环境生命工程系教授、日本北九州市立大学国际光合作用产业化研究中/心主任、日本理化学研究所光量子工学研究中/心客座研究员、日本北九州市立自然史与历史博物馆受托研究员。 中国科学院植物研究所访问学者、佛罗伦萨大学国际植物神经生物学实验室北九州研究中/心主任、巴黎西岱大学跨学科能源研究所国际成员、日法科学史资料中/心主任。 专攻生物的光响应、环境响应、光合作用,及植物—微生物相互作用、数理生物学、植物学史等领域。 [译者简介] 张颖奇,古生物学研究者 中国科学院古脊椎动物与古人类研究所研究员、吉林大学地球科学学院地质学专业学士、中科院古脊椎所古生物学与地层学硕士、日本大阪市立大学大学院生物地球专业理学博士、中科院古脊椎所博士后。 研究方向:田鼠类生物年代学;第四纪哺乳动物学;剑齿象-大熊猫动物群的演替;步氏巨猿的灭绝;统计学、几何形态测量学在古生物学中的应用;micro-CT技术在化石类人猿研究中的应用。 译著:《灭绝的哺乳动物图鉴》《动物》《恐龙》。

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