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茶道之谜:美食的真相

茶道之谜:美食的真相

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  • ISBN:9787577203614
  • 装帧:平装
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:211
  • 出版时间:2024-10-01
  • 条形码:9787577203614 ; 978-7-5772-0361-4

本书特色

◆ 以茶的方式打开日本,探寻千年茶道与侘寂美学。 “侘寂”之美,何来?它与茶又有着怎样的渊源? “一期一会”,何意?茶道与人生又有着怎样的哲思? “茶禅一味”,何解?千利休的茶道理念如何影响了日本? “茶泡饭”,何味?它是如何从中国传入日本,成为茶道的重要组成部分? “怀石料理”,何风?它又是如何从寺院中的精进料理发展而来,成为日本*高等级的食事? 跟着作者一起走进茶道的深邃世界,领略其中的静谧与深远。 ◆ 知名茶文化学者周滨,详解茶道的发展历程、美学理念、饮食文化演变,追源一个精致、朴素、禅意的茶世界。 ◆ 从荣西禅师自中国带回茶籽,到道元禅师创立永平寺,从千利休的侘茶,到隐元禅师的普茶料理,日本茶道的演变深受中国禅宗的影响,并融合了多元文化。 ◆ 本书不仅讲述了茶道与美食的历史,更深入探讨了其背后的文化内涵和哲学思想。茶道不仅仅是品茗的仪式,更是一种生活方式,一种对自然、生命和宇宙的感悟。通过茶道,我们可以体会到侘寂之美,体会到禅宗的智慧,体会到生活的真谛。 ◆ 作者说:“茶道”这个词,*初正是与禅宗的兴起和传播相关联的。它从茶的故乡——中国出发,一路漂洋过海去到东亚的另一个国家——日本,并在那里生发出一个令人深省的美学流派——侘寂,进而使来自东方的这片树叶,在全世界范围内散发出迷蒙之美。

内容简介

本书从日本荣西禅师来宋朝留学开始说起,引出禅茶文化及其背后的一整套饮食体系。作者以平安时代、镰仓幕府、室町幕府和江户幕府各个时期中出现的茶人茶事为线索,讲述了道元禅师、隐元禅师、足利义满、足利义政、丰臣秀吉、德川家光、村田珠光、武野绍鸥、千利休等历史名人的传奇故事,以及茶叶、茶道、茶会、茶席、茶食、茶料理的种种奇闻轶事,以美食典故的来龙去脉,勾勒出风云变幻中的生活美。

目录

**章 侘寂的茶味 侘寂的初味 去来永平寺,禅入粥饭间 京都与临安,味道的两极 北山时代,金光灿烂 将军的茶碗里有什么 第二章 乱世的茶汤 谁端出了侘茶汤 堺市的茶人如何呢 千利休的茶汤倾翻在安土桃山 一场从富丽走向萧然的茶会 从中国传来了普茶料理 要怀石料理还是会席料理 第三章 盛世的茶道 康乾的茶馆和江户的茶屋 盛世中的茶道流 从中国茶到日本茶 唐果子与和果子 吃一块精进的豆腐 那么,是茶泡饭啊 怀石料理的四季
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作者简介

周滨 作家,茶文化学者,中国国际茶文化研究会茶器具文化委员会委员,原《中华合作时报·茶周刊》首席记者,中国共青团中央和茶业新闻奖获得者。发表《芳村三十年》《透视中国茶产业商业地产之困》《西湖红茶风波记》《北京茶叶老字号的涅槃与重生》《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道,已出版《《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》《美人诗里的中国史》《中国茶器——王朝瓷色一千年》《茶瓷之路——杯壶碗盏的风情世界》《茶味的巅峰——普洱茶极致拼配艺术》等。

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