包邮为什么用黑色盘子装意面

目录第 一章为什么用黑色盘子装意面：盈利餐饮店的“黑色”心理学女性顾客一定会在洗手间做的事　2盈利餐饮店会特意在宣传中加入负面信息　9“今晚6　点开始限量销售100 份”　13目录第 一章为什么用黑色盘子装意面：盈利餐饮店的“黑色”心理学女性顾客一定会在洗手间做的事　2盈利餐饮店会特意在宣传中加入负面信息　9“今晚6　点开始限量销售100 份”　13“随意”的评价更能赢得信任　17为顾客提供惊喜的店铺更能吸引回头客　20麦当劳的标识选用红色和黄色的原因　25为什么用黑色盘子装意面　36“轻轻触碰”的技巧令他人对你的好感倍增　40感谢信中写下的秘密　41发送促销信息的绝佳时机　46从*初就抓住顾客的心　48顾客的消费决策是如何完成的　49掌管记忆的“3　的法则”　52专栏通过座位的选择了解性格　58第二章令顾客做出如店方所愿的选择：如何有效地推荐菜品菜品的顺序　64抓住视线移动的规律　69卖得好一定有原因　71如何将卖得不好的菜品加入菜单　73菜单编排要考虑整体协调　79菜品的分类至关重要　81声音、摆盘和照片都要重视“嗞嗞感”　85专栏选择*低价位的宴会套餐是否*实惠　90第三章为何要在点单30　秒内端上饮品：与时间有关的行为学与身体语言学越快端上第 一份饮品越好　98餐饮店的3　种“时间标尺”　101第 一印象为何很难改变　105用3　分钟彻底留住顾客　115人会在3　分钟内做出决定　117如何让排队失败的顾客再次光临　118店内潜在的“陷阱”　126专栏点饮品的方式可能会暴露收入水平　128第四章拥有回头客的秘诀：与服务有关的心理学生意兴隆的餐饮店格外重视入口　134服务员为何在顾客的右侧轻声细语　138如何打造个性餐饮店　1416　次称呼顾客名字的原因　144结账时让顾客等待是对顾客的轻视　148脚尖的朝向会揭示人际关系　153餐饮店如何做好问卷调查　157如何心平气和地处理顾客的“无理”投诉　161专栏通过在店内的行为判断顾客的性格　163第五章99%　的人不了解的辨别餐饮店优劣的方法进店的瞬间高下立判　168接待用语很重要　170员工的动作是否得体　171站在餐饮店门口就能了解店铺的口碑　173开业前的细节同样值得注意　174令人满意的餐饮店：员工快乐，顾客满意　176招牌菜品多于3　种是大忌　178通过蔬菜的味道定胜负　183观察员工是否给人洁净感　185首先留意地面　186洗手间里需要注意的地方　187是否使用“无效折扣”　192是否采用开放式厨房　194餐桌布置有讲究　195烟灰缸里留有5　个以上的烟蒂　196专栏全方位鉴别餐饮店的优劣　197