婴幼儿营养与智力发育

(2)多吃牡蛎、贝类、坚果及花生、芝麻等含锌食物，肉类也含锌。妊娠早期预防神经管畸形及促进脑组织发育都需要锌。
(3)增加一顿宵夜，因为睡前加餐可使夜间有较多的热量供胚胎细胞分裂之用。夜间有了贮存也可以减少早晨由于空腹时间过长、血糖降低而引起的头晕晨吐。起床前先吃点饼干点心或饮杯奶粉再慢慢坐起，洗漱之后再吃早点，这样可减轻晨吐。
(4)控制维生素A在3000单位左右，勿过量摄入，也不要吃鸡肝和猪肝、羊肝之类食物，鱼肝油丸不宜超过每日1丸(含维生素A5000单位，维生素D500单位)。因为妊娠早期，尤其8周之前维生素A和D过量会使胎儿畸形。维生素A原即胡萝卜素不会引起过量，可以放心吃。
(5)呕吐过重以致不能进食时应到医院请求帮助。因为连续几天不能进食，身体所需的能量只能从自身组织化解供应，脂肪变成能量时会出现中间产物酮体，产生代谢性酸或酮中毒，会使孕妇晕倒而导致流产。到医院时要准备食物，因为在纠正呕吐输入葡萄糖时会顿时感到舒适，当时吃东西不会致吐。食物入体后能缓慢吸收使血糖恢复正常，就有了食欲。如不当时进食，输入的葡萄糖很快氧化，待进餐时由于血糖仍在低水平，又容易再出现恶心现象。药物当中维生素B6以缓解妊娠呕吐，对胎儿无害。60年代英国曾大量应用“反应停”(原名Thalidomide)使新生儿出现海豹样肢体短缺的畸形10000多例。因为在第5周胚芽发育时服此药抑制了胚芽生长，手从肩部长出，脚从腹部下长出，婴儿不能生存。妊娠早期到医院看病时应主动告诉医生已怀孕几周，以免开服不适于妊娠早期的药物。妊娠早期也不宜作透视检查，尤其不能作腹部X光检查。
(6)每周自测体重，争取妊娠早期体重不因妊娠反应而下降。可以采用适量多餐的办法，因为胃肠蠕动慢，排空慢，摄入的量多会引起饱胀不适而易于呕吐。上班的妇女可以在工间加餐，务必保证在第3个月末时增加0.5～0.7公斤。体格瘦小的妇女更应注意，不可降低体重。要经常改变主食和副食的种类，变换花样既可以促进食欲，也可以使摄入的营养素更加全面，对胎儿有利。
此外，妊娠早期应避免传染疾病，发高烧会影响胎儿。孕妇也不宜在40℃的热水中浸泡沐浴，浸泡30～40分钟同发高烧一样有害。可洗淋浴，但应避免时间过久。妊娠早期应避免剧烈运动和性生活，以防流产。
3．膳食举例
妊娠早期妇女营养要求大致与妊娠之前相同，除对叶酸规定每日为400～800微克之外，热能为2l00～2300千卡(脑力劳动至轻体力劳动)，不宜做中等以上体力劳动。其中蛋白质要求每日70～80克，要有半量以上为动物优质蛋白。脂肪占总热量的20～25，即420～575千卡，按每克脂肪供热能9千卡计，即每日46～63克。另外半量为植物油，以含亚油酸丰富的豆油和芝麻油为佳。还有钙800毫克，铁18毫克，锌15毫克，硒50微克，磺150微克，维生素A3000国际单位，维生素B-和B2各1.2毫克，尼克酸1.2毫克，维生素C60毫克，维生素D400国际单位。
生素C60毫克，维生素D400国际单位。
食谱一，城市孕妇适用
6：30起床前先漱口，苏打饼干4块(面粉20克，植物油2克)糖果1块(5克)躺下休息20～30分钟，然后梳洗更衣起床。
7：00早餐：牛奶1碗(200克)荷包蛋1个(蛋50克)两面发糕1块(30克面粉，20克玉米面)
10：00工间餐：豆腐脑(200克)麻酱(15克)凉拌菜(香菜1克，黄瓜30克，西红柿50克，圆白菜50克，油10克，糖、醋、盐等适量)
12：00午餐：米饭(100克大米)清蒸草鱼(草鱼lOO克，姜、葱各10克)炒豆芽(豆芽100克，油20克)小白菜虾皮汤(小白菜100克，虾皮5克)
3：00工间餐：橘子2个(100克)苏打饼干(20克)
6：00晚餐：煎馅饼(面粉100克，瘦肉末70克，黑木耳10克，虾皮5克，韭菜100克，油20克)
豆腐海带汤(海带10克，豆腐50克)
9：00夜宵：牛奶蛋羹(牛奶100克，鸡蛋1个，白糖10克)烧饼1个(面粉30克、芝麻及麻酱各5克)
本食谱供热能2350千卡，蛋白质83．2克，钙1352毫克，铁30毫克以上。
食谱二，农村孕妇适用
6：30起床前漱口，烤白薯1块(100克)煮花生米10克躺下休息半小时，然后梳洗更衣起床。
7：OO早餐：豆浆(200克)甩鸡蛋1个(50克)二面烙饼(白面30克，玉米面20克)雪里蕻炒黄豆(雪里蕻50克，黄豆10克)
10：00工间餐：炖南瓜(200克)核桃(50克)
12：0O午餐：大米饭(大米100克)豆腐拌麻酱(豆腐100克，麻酱10克)油炸花生米(20克)小白菜虾皮汤(小白菜50克，虾皮5克)
3：00工间餐：豆浆(200克)玉米面贴饼(50克)糖醋煮黄豆(20克)
6：00晚餐：拌面条(面粉100克，麻酱20克)凉拌菜(黄瓜30克，豆芽20克，煮黄豆20克)虾皮紫菜汤(虾皮5克，紫菜5克，黄花菜5克)
9：00夜宵：玉米面甩蛋粥(玉米面50克，鸡蛋1个)油炸花生米(花生米20克，烹调油共40克)
本食谱利用白薯、面粉、大米、玉米面、黄豆、花生等供给热量达2480千卡，蛋白质85克，为鸡蛋、虾米皮、豆腐、豆浆等搭配而成。本食谱供钙1508毫克，以豆腐、麻酱、虾皮再加上高钙的蔬菜如黄花菜和雪里蕻等。供铁49．3毫克，以麻酱和黄花菜供铁*高，豆浆和豆腐也有少量。由于植物性的铁吸收仅10，故比规定用量要多2．7倍。
四、妊娠中期的营养
妊娠中期即怀孕第4、5、6三个月，是胎儿进入快速增长和母体为胎儿快速增长而发生较大变化的时期。从妊娠第10周开始，母体血容量增加到原来的140％，急需制造血红蛋白的铁和蛋白质。胎儿每天平均增加10克，母体在妊娠第20周之前要增加体重3～4公斤，第6个月至分娩要增加体重6～8公斤。所以热量每天增加400千卡，碳水化物即粮谷类占增加的60％～65％，蛋白质要大量增加而且应以优质的动物蛋白占多数，应达总热量的15％，其余为油脂类。此时期的营养摄入关系到胎儿的健康和为哺乳做贮备。所幸的是在第12周胎盘完成之后，绒毛膜激素开始减少，妊娠反应也逐渐消失。
1．胚胎的成长状况
胎盘在第6～7周开始形成，占子宫腔面积的1／3，到第16周时成半圆形，占宫腔的一半。随着胎儿的成长到足月时其重量为500～600克，为胎儿体重的1／6。
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