糖尿病美味家常套餐

作者序
如何使用这本书
糖尿病食谱概念
一、关于糖尿病
1、何谓糖尿病
2、胰脏分泌的胰岛素与人体之间的作用
3、糖尿病与胰岛素间的关系
4、糖尿病如何产生的
5、诊断糖尿病的标准
6、糖尿病的分类
7、糖尿病类型及所属的病因
8、哪些人易患糖尿病
二、如何和糖尿病共处
1、如何和糖尿病共处
2、糖尿病的临床表现
3、糖尿病的并发症
4、糖尿病的处置
5、糖尿病的治疗
6、糖尿病依程度不同有不同的治疗方式搭配
7、糖尿病各类型控制的目标
三、糖尿病的营养与饮食重点
1、各阶段年龄层的饮食注意
2、食物的分类与营养
3、糖尿病的营养需求
4、控制糖尿病的*佳饮食
5、如何设计一天的包含及餐次营养热量分配表
6、*易引起血糖升高的饮食
7、糖尿病患者在外吃饭应注意的事项
8、烹调应注意的原则
9、代糖的介绍
10、脂肪取代物
11、饮食使用的代换及热量参考表
四、糖尿病饮食作用代换参考表
1、主食的代换
2、肉类的代换
3、牛奶的牛换
4、蔬菜的代换
5、水果的代换
6、脂肪的代换
主食
米饭类
面食类
副菜
豆、奶、蛋类
肉类
海产类
蔬菜类
水果类
汤 甜品
羹汤
豆、奶、蛋类
肉类
海产类
蔬菜类
水果汤
饼干类
派类
点心
蛋糕类
果冻类
奶酪类