畜禽粪污的四化处理

nbsp;   言
    规模化畜禽养殖场排泄物治理是浙江省“8 11”环境
污染整治行动的重要内容，是建设生态市、发展农业循
环经济和构建和谐社会的重要举措。开展畜禽规模养殖
场排泄物治理，对保护农业、农村生态环境，促进人与
自然和谐发展；构建资源节约型、环境友好型社会，保
障公共卫生安全、促进社会经济发展和社会稳定，具有
十分重要的意义。
    近年来，在宁波市各级党委、政府统一领导与部署
下，农业、环保部门围绕生态市建设目标，积极探索畜
禽养殖场排泄物治理途径和农业清洁化生产模式，强化
各项工作措施，有效地进行了畜禽粪污的“减量化、无
害化、生态化、资源化”处理。宁波市11个县(市、
区)完成整治的规模化畜禽养殖场已达71个，取得了显
著的经济效益、社会效益和生态效益。
    张硕等人在繁忙的工作之余编写了《畜禽粪污的
“四化”处理》一书，系统总结了宁波市畜禽养殖场排
泄物治理的工作与技术经验，并从理论上、工作原理上
深入浅出地进行了论述。对宁波市与相近地区今后进一
步开展畜禽粪污治理，建设畜牧生态养殖小区，在更大
范围内推行干湿分离、雨污分流，厌氧消化工艺，生物
发酵制肥等为主的减量化、无害化、资源化、清洁化生
产技术具有重要价值。
    此书内容丰富，结构紧凑，科学性、技术性、实用
 性强，可作为工具书供各级畜牧、土肥、环保部门参考；
也可作为农业培训部门的教材或参考用书。
    祝《畜禽粪污的“四化”处理》一书正式出版，愿
宁波市农业、环保部门在今后畜禽粪污的“四化”处理
为主要内容的环境污染整治中取得更大的成效。
   
 前    言
    近20年来，随着我国畜禽养殖业规模化、集约化迅速发展，
畜禽粪污污染问题日益严重，如何处置畜禽粪污、变废为宝、消
除环境污染已被摆上了各级政府的重要议事日程。各相关科技人
员，通过试验研究、教学和生产技术推广工作的实践，创造了许
多畜禽粪污“四化”处理的好方法、好经验，并正在不断完善。
    本书作者自2002年承担了宁波市重大农业科技项目“畜禽
粪便无害化处理及有机肥开发”，同时起草了《宁波市农村畜禽
粪便无害化处理五年规划》，并承担了规划内的任务，至2007年
建设完成了51家畜禽干粪无害化处理车间及7家商品有机肥加工
厂，形成了一整套的发酵处理及有机肥加工操作规程。2005年承
担了浙江省“811”环境整治规模畜禽场排泄物治理任务，至
2007年完成了71家规模畜禽养殖场的排泄物治理任务，积累了
丰富的经验。2004年承担了宁波市农科教结合项目“四大特色农
产品有机型专用复混肥的技术研究及推广”。本书的编辑出版正
是作者及其合作者多年来从事畜禽粪污“四化”处理研究与推广
工作的技术和经验的结晶，工作实践为写成本书提供了丰富的资
料和素材。在编写过程中，也收录了目前从事相关研究的专家著
作或论文中的一些内容，在此谨向他们和所有帮助过作者的领
导、专家深表谢意。
    本书共分八章，**章概述了畜禽养殖业的历史、畜禽排泄
物排污现状及“四化”处理现状。第二章介绍了生态养殖小区的
模式、运作、布局、卫生设施、生产管理与组织管理及畜禽舍建
造，这是分散污染变为集中污染处理的前提，是畜牧业发展的趋
势。第三章到第六章是本书的核心部分，结合宁波市实际，从减
量化、无害化、生态化和资源化四个方面进行了全面的阐述。阐
述了减量化的基本原则和技术措施，无害化的概念、特点及技术
 措施，重点介绍干燥法、化学法、好氧堆肥发酵法和除臭技术；
阐述了生态化处理的概念和模式，重点介绍了生化处理法、土地
消纳法、废水发酵制沼法，并列举了宁波市的案例；还介绍了饲
料化、肥料化及能源化等资源化技术。第七章介绍了现代新技术
在“四化”处理中的应用。第八章介绍了现代信息技术在畜禽粪
污“四化”处理中的应用；书后，还附有附录，收集了畜禽养殖
业污染物排放标准(GB 18596—2001)、畜禽养殖污染防治管理
办法。
    本书的编写层次分明、环环紧扣，可操作性强，内容涉及畜
牧、农村能源、土肥、环保、机械等多学科，对从事上述研究的
农业科技工作者、有机肥料企业、规模畜牧场及广大的种植户都
有很好的借鉴和参考作用，但限于水平，加上时间仓促，疏漏与
不当之处在所难免，恳请读者谅解并予指正。
    张硕
    2007年9月15日
     第：章生态养殖小区建设
    畜牧生态养殖小区是指把分散经营的养殖场(户)集中到一
个区域内，通过完善基础设施、规范管理制度、提高生产技术，
实行“五统一”，即统一规划、统一畜种、统一管理、统一技术、
统一治污，实现畜牧业专业化、规模化、标准化、生态化生产的
养殖模式。建设畜禽养殖小区是推进畜牧业向现代化养殖方式转
变、推进畜禽标准化生产、提高畜产品质量、提高畜牧业行业综
合生产能力的重要载体。生态养殖小区应设在适合畜禽养殖的地
域，坚持人畜分开、统筹规划、因地制宜、合理布局、突出重
点、稳步推进的原则，实现集约化、专业化生产，并具有一定规
模。生态养殖小区饲养设施和防疫设施、粪污处理设施应配备齐
全，统一技术规程、统一管理措施，畜禽生产相对集中或相对
封闭。
    生态养殖小区建设是环境整治的重要内容之一，是畜禽粪污
“四化”处理的前提。
    **节  生态养殖小区的运作
    为确保小区建设的顺利开展和高质量安全运行，宁波市绝大
多数生态养殖小区实行了“五统一”的生态畜牧小区运行机制。
    (一)统一规划
    生态养殖小区必须符合当地土地利用和城乡发展规划，符合
环境和动物防疫要求，符合重点养殖产业规划的总体布局要求；
建设前要进行环境影响评价。
    (二)统一品种
    畜禽良种须经小区管委会批准后方可引进，并在指定的隔离
 舍进行隔离饲养，以防疫病传人。
    (三)统一防疫
    小区应有专职的畜牧兽医技术人员，具体负责小区内的防
疫、检疫、消毒和技术咨询工作，同时，建立畜禽防疫档案，磷
保重大疫病有效免疫密度达到100％。
    (四)统一饲养规程
    小区应统一制定公母畜禽的饲养方案、饲料配方、疾病防治
等方面的标准，并重点监控兽药、饲料和饲料添加剂等投人品，
控制药物残留；统一治污，按统一规划，小区内每个畜禽场都必
须建造“储存沉淀池一沼气池]废水排放”的畜禽排泄物无害化
处理系统。
    (五)统一生态布局
    主要包括以下内容：一是封闭隔离。四面建造围墙，围墙内
外和各小区之间种植常绿树木，形成隔离绿化带，畜禽舍之间种
植落叶乔木；二是生态设计。每个生产小区相对独立，小单元
养，畜禽饲养全进全出，避免疫病传播；三是生态治污。场内废饲
弃物实行两分法处理，即采用雨污分流法和干湿分离法，干粪或
发酵生产或用于农作物有机肥，畜禽尿及污水厌氧发酵和沼气处
理后，用于农作物灌溉；四是统一采用生态饲料。用不含有任何
违禁药物的安全饲料饲喂畜禽；五是进行生态饲养。严格按照无
公害农产品生产标准饲养畜禽。
    浙江省及宁波市生态养殖小区建设通过几年实践已取得明显
成效，出台了《浙江省畜牧示范小区建设标准》和宁波市《畜
生态养殖小区建设管理暂行规定》。在发展数量上，宁波市现有
各类养殖小区12家，其中奶牛养殖小区1家，进区农户3户；生
猪养殖小区9家，进区农户74户；肉鸡养殖小区1家，进区农户
6户；蛋鸭养殖小区1家，进区农户4户。从区域分布来看，慈
溪l家，余姚3家，镇海5家，鄞州2家，象山1家。在实施效
果上，取得了四大成效，一是动物疫病得到控制。小区统一规划
布局，不仅有专职的畜牧兽医人员严格执行防疫消毒规程，而且
养殖户也因规模的扩大，把防疫作为生命线，加强了各项防疫措
施的落实，从而使畜禽发病率明显下降；二是农村环境基本改
善。小区内粪尿污水通过封闭式或半封闭式的排污管道排入沼气
池或发酵池，达标排放；或通过建立有机复合肥加工厂，实现农
牧结合，避免了对水源和居住环境的污染；三是产业化水平有效
提高。同一小区饲养同一品种，执行同一饲养标准和疫病防治程
序，同时有专职畜牧兽医技术人员指导，不仅生产出来的畜禽规
格、质量一致，销售价格统一，而且绝大多数小区外联市场内有
养殖合作社或协会作纽带，甚至依托加工型龙头企业打品牌、创
名牌，提高了畜牧业的产业化和组织化程度，集聚了“巨高”长
毛兔、“宁波牌”乳产品、“句章牌”和“蜂博士”蜂系列产品、
“振宁牌”宁海土鸡等一批具有一定影响力的名牌产品。目前，
宁波市各畜牧生态养殖小区基本实现了标准化生产、品牌化经
营，拥有无公害畜产品生产基地66个，无公害畜产品33个；四
是规模效益日益显现。建设生态养殖小区后，原来一家一户庭院
式分散饲养方式逐步演变成专业化养殖模式，投入资金量不断增
加，养殖技术和科学饲养水平不断提高，成本降低，促进了农民
收入的增加。
  第二节生态养殖小区的布局与卫生设施
  一、生态养殖小区的布局
  生态养殖小区整体布局是否合理直接关系到能否正常组织生
产，提高劳动生产率，降低成本以及能否获得生态效益、经济效
益和社会效益的问题。生态养殖小区应根据本小区的近期与远期
规划、经营模式、养殖模式、饲养工艺、设备与经济实力、管理
者的水平、小区面积的宽裕程度，按照小区内的自然条件，综合
考虑地形、地貌、水源、风向，本着科学合理、整齐紧凑、利于