石榴标准化生产技术

**章 石榴标准化生产的概念和意义
　　**节 石榴标准化生产的概念
　　一、基本概念
　　石榴标准化生产，是指为了在石榴的产前产后范围内获得*佳的秩序，对实际的或潜在的问题，制定共同使用和重复使用的标准，并贯彻执行这个标准的过程。标准化生产过程主要包括编制、发布和实施标准等活动。石榴标准化生产包括产地环境标准、生产技术标准、产品质量标准和包装运输标准等系列标准。石榴标准化生产从发展经济和保护生态环境相结合的角度，规范生产者的行为。在保证果品产量的前提下，*大限度地通过促进生物循环，合理配置和节约资源，减少经济行为对生态环境的不良影响和提高产品质量，维护和改善人类生存和发展的环境。
　　二、制定原则
　　其标准的制定应当遵循以下原则：①有利于促进优质、安全初级农产品、食品及相关生产资料（包括饲料、肥料、农药等）的生产，并保证获得一定产量和经济效益，兼顾生产者和消费者双方的利益；②有利于促进生产地域内环境质量不断提高，其中包括保持土壤的长期肥沃和洁净；保证水、水资源和相关生物不遭受损害；有利于促进生物循环和保护生物多样性；③有利于节省资源，其中包括要求使用可更新资源、可自然降解和回收利用材料；减少长途运输和避免过度包装等；④有利于促进先进科学技术的推广应用。
　　三、构成内容
　　标准体系的构成内容为：
　　（一）产地环境质量标准
　　石榴标准化生产首先受地区环境质量的制约，只有在生态环境良好的农业生产区域内，才能生产出优质、安全的无公害食品。产地环境中的污染物通过空气、水体和土壤等环境要素，直接或间接地影响产品的质量。因此，产地环境质量标准对产地的空气、农田灌溉水质和土壤等的各项质量指标以及浓度限值、监测和评价方法作出规定。从而强调石榴生产必须产自良好的生态环境地域，以保证*终产品的安全性；促进对石榴产地环境标准生产环境的保护和改善。
　　（二）生产技术标准
　　为石榴标准化生产标准体系的核心，它包括生产资料使用准则和生产技术操作规程两部分。生产资料使用准则是对生产过程中物质投入的一个原则性规定，它包括生产使用的农药、肥料、食品添加剂的使用准则，对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等，作出了明确规定。生产技术操作规程，是以上述准则为依据，按石榴不同农业区域的生产特性分别制定的，用于指导生产活动，规范生产技术标准化。
　　……