珍禽高效养殖技术一本通

    随着我国农村产业结构的调整，高附加值的特产养殖业日渐受到
瞩目。珍禽养殖业作为我国新兴的特产业，具有投资少、见效快、经
济效益高的特点，同传统的养禽业相比，珍禽产品不但能够丰富人们
的餐桌，改善人类的肉食结构，而且其产品普遍具有高蛋白、低脂
肪、低胆固醇和风味独特等优点；某些珍禽产品还是医药工业的原
料，羽毛和毛皮可加工成工艺品或作为轻工产品的原料。因此珍禽产
业对提高人民生活水平、促进医药、轻工产品生产具有重要的意义。
    珍禽饲养业的季节性、技术性和信息性均较强，因此相对于其他
畜牧业生产而言，珍禽养殖业的风险性较大，目前我国关于珍禽养殖
方面的书籍也不是很多，不少饲养者由于没有掌握相关的技术，在养
殖过程中常常会遭受不必要的损失。因此为了普及和推广珍禽的养殖
技术我们编写了此书，希望能够给广大珍禽养殖的从业者提供参考。
    本书详细介绍了包括雉鸡、鹌鹑、火鸡、珍珠鸡、乌骨鸡、蓝孔
雀、野鸭、大雁、番鸭、鸵鸟10种珍禽的营养与饲料、人工孵化技
术、人工授精技术、品种及选育、生物学特性和经济价值、各生物学
时期的饲养管理技术、疾病防治技术以及珍禽场的建设与经营管理
等。既可用于广大养殖者生产指导，也可供有关科研单位、农业院校
的技术人员和师生阅读、参考。
    由于编写水平有限，书中疏漏之处在所难免，敬请读者指正。
    编写者
    2008年1月

番鸭的养殖技术
**节  概    述
    瘤头鸭又名番鸭，因其喙的基部和眼睛周围长有鲜红色的肉瘤而
得名。现在的叫法有很多，如无声鸭、肉鸳鸯、飞鸭之类美称。
一、番鸭的生物学特性
    番鸭的生物学特性主要表现在以下几个方面。
    ①杂食性。瘤头鸭食性广，能觅食和广泛利用各种动、植物
饲料。
    ②耐热性。瘤头鸭耐热性强于耐寒性。
    ③合群性。瘤头鸭合群性强，性情温顺，喜欢成群卧地休息。
    ④喜水性。瘤头鸭属于水禽，觅食、求偶、交配及嬉戏常在水中。
但在水源不足或干旱地区也能正常生长、繁殖，故有旱鸭子之称。
    ⑤就巢性。瘤头鸭具有较强的就巢性，但不善于育雏。
    ⑥飞翔能力。瘤头鸭翅膀矫健发达，仍保留有短距离飞翔的能
力，能离地飞翔几十米至数百米远。
二、番鸭的经济价值
    番鸭的生长速度快，性成熟早，饲料回报率高。商品鸭10～12
周龄，雄雌平均体重2．5千克，料、肉比为(2．8～3)：1，雌番鸭
160～210天开始产蛋，平均蛋重70～80克，雄番鸭性成熟期比雌鸭
推迟10～15天。
    番鸭的出肉率较高，脂肪含量少，其瘦肉率高达85％以上，肉
质细嫩，鲜美可口，是理想的瘦肉型鸭。番鸭还是生产肥肝的*好品
 种。与北京鸭杂交一代，至3～4月龄经专门填肥，每只平均可产肥
肝500～700克。
第二节  番鸭育雏期的饲养管理技术
一、雏番鸭的生理特点及雏番鸭的挑选
    雏番鸭是指6周龄以内的小鸭。这一时期的番鸭绒毛稀少，身体
弱，体温调节能力差，需要人工调节温度；消化器官容积小，尚未健
全，应喂给易消化的饲料。
    在挑选雏番鸭时应选择绒毛整齐有光泽、腹部大小适中、脐部收
缩良好、嘴大腿粗、眼大有神、精神活泼的雏鸭。
二、雏番鸭对育雏条件的要求
    雏番鸭可采用平面育雏和立体育雏两种方式饲养。为保证雏番鸭
正常生长发育，提高育雏成活率，必须保证育雏温度、湿度、光照、
通风、密度、营养、卫生环境条件。
    ①温度。刚出壳的雏鸭，由于腹内蛋黄还未完全吸收，神经系
统和生理机能不健全，体温调节能力弱，因此应为其提供适宜的环境
温度。育雏伞**周为30～28。C，第二周为22～18。C，第三周为
26～23。C，第四周后为22～20。C；室温前两周为22～18。C，后四周
为18～16℃。
    ②湿度。刚出壳的雏鸭在较高的育雏温度下，若湿度过小，雏
鸭体内水分随呼吸散发而脱水，过于干燥容易引起较大灰尘，引发呼
吸道和消化道疾病；反之，湿度过大，又会减少体内水分的散发，影
响正常发育，使垫料过湿，易感染球虫病或曲霉菌病。适宜的相对湿
度应为60％，以人进入育雏室内无干燥感为宜。
    ③光照。适宜的光照可促进雏鸭采食、饮水及增加运动量，加
速体内合成维生素D，促进骨骼生长及钙、磷吸收。因此，在育雏过
程中要提供适宜的光照。**周，光照24～23小时，光照强度为5
 瓦／平方米；2～6周，光照17～10小时，光照强度为2瓦／平方米。
    ④通风。雏鸭生长速度快，代谢旺盛，呼出的二氧化碳、排出
的粪便及垫草所散发出的氨气等有害气体会污染室内空气，影响其生
长，所以要注意通风。通风时要注意不要使冷风直接吹到鸭雏身上，
防止感冒。通风量随季节、饲养密度、气温高低、雏鸭日龄灵活掌
握，以不影响正常保温为原则。夏季，每千克体重每小时通风量为
10立方米，冬季，每千克体重每小时通风量为4立方米。
    ⑤密度。以番鸭的平养密度为例，1周龄为24～20只／平方米，
2周龄为22～20只／平方米，3～6周龄为18～14只／平方米。只有控
制好密度，才能保证雏鸭有一定的活动范围，减少相互间的啄斗，保
证采食均匀，发育整齐。
    ⑥营养。雏鸭生长快，必须保证全面、充足的营养，尤其注意
满足雏鸭对蛋白质、矿物质和维生素的需求，并供给充足的清洁饮
水。此外，还要定期注射疫苗，每天洗涮食槽、水槽，及时清除粪
便，谢绝参观，切断传染源。
三、雏番鸭的饲喂制度
    雏番鸭**次饮水称为初饮，一般在出壳后24～36小时，*好
饮0．01％高锰酸钾水以清理肠道。若是经过长途运输的雏鸭，则需
要饮5％的蔗糖水，水温与室温相近。雏鸭初饮后1～2小时即可开
食，开食早晚直接影响雏鸭的成活率。开食过早，大部分不会采食，
会采食的引起消化不良；开食过晚，又会影响生长发育，增大死亡
率。开食时把配合饲料或米饭拌湿后撒在塑料布上，开亮灯光，让其
自由采食，要少喂勤添，以防饲料变质。2日龄后，可将配合饲料与
米饭拌匀饲喂。3日龄后，可喂些小鱼、小虾等动物性蛋白饲料。7
日龄后，改喂雏鸭全价颗粒饲料，同时加喂青饲料。1～7日龄每天
喂6～8次，以后逐渐减少，4周龄后每天喂4次。