爱孩子有方法

**章　健康身体决定精彩未来
如果上苍能帮你完成关于子女的愿望，你的回答是什么呢？答案一定有很多，希望孩子健康、聪明、活泼、幸福、有成就等等。如果只有一个愿望可以实现，你会选择哪个呢？相信大多数人的选择是健康。
　　1.孩子身体发育特点
健康是金，健康是人的生命基础，父母对孩子的身体健康和心理健康都要了解，只有正确了解，才能在此基础上对孩子进行教育。
孩子的美好童年在小学阶段度过，一般从6～7岁开始，到11～12岁结束。
童年是一个人成长的重要阶段，无论是身体上、心理上，还是智力上，都对一生起决定性的影响。孩子在这一阶段的体格发育进入了平衡发展的阶段，既不像婴儿期（从出生到1周岁）和青春期那样迅速发育，也不像成年期那样停滞下来。那么，怎样把握孩子的生长特点，对其进行合适的营养保健呢？作为父母，我们必须了解孩子的生长发育的阶段性和不平衡性。
我们简单地说一说孩子发育阶段的几种情况。
孩子的生长发育分为以下几个年龄阶段。
婴儿期：从出生到1周岁，出生时脑重为成人脑重的25％。
幼儿前期：1～3岁。
幼儿期：3～6岁，幼儿园年龄期。
童年期：6～7岁至11-12岁，小学年龄期。
青春期：一般为10～20岁，男孩比女孩晚2年，生长发育迅速。
青年期：18～25岁。
相邻的年龄阶段没有明显的界限，前一阶段是后一阶段的基础。身体生长发育的总顺序是：先有粗大动作，后有精细动作；近躯干端先发育，远端后发育。这一点，我们回忆一下孩子的成长就可以明白：婴儿是先会转动头部，接着颈部能抬起，然后会坐和爬，刚出生时小手抓不住东西，小胳膊胡乱挥舞，4—5个月才能用手一把抓地拿东西，到10个月左右才会用手指拿东西，1岁左右能用手指捏起细小的物体，所以一周岁的孩子可以“抓周”。青春期的身体发育顺序是：下肢先于上肢，四肢早于躯干，呈现自下而上、自肢体远端向中心躯干的规律性变化。
孩子生长发育的不平衡表现在身体各器官、各系统的发育不平衡上，大体划分为以下几种：
（1）身体发育一般规律
包括全身的肌肉、骨骼、主要脏器和血量等，同身高、体重一样，出生后**年增长*快，以后平稳增长，到青春期出现第二次迅速增长，然后增长减慢，直到成年。
（2）神经系统发育
脑、脊髓、视觉器官以及反映脑大小的头围、头径等，只有一个增长迅速期。出生时婴儿的脑重已达成人脑重的25％，6周岁时，脑重约1.2千克，达到成人脑重的90％。
（3）淋巴系统发育
胸腺、淋巴结、淋巴组织等在出生后10年内生长得非常迅速，12岁左右约为成年人的200％。10—20岁，随着其他系统的逐渐成熟和免疫系统的完善，淋巴系统逐渐萎缩。
（4）生殖系统发育
从出生到10岁以内，生殖系统几乎没有发育；青春期开始后迅速生长，并通过分泌性激素，促进身体全面发育和成熟。
（5）骨骼发育
小学阶段的孩子，颅骨完全骨化，长骨越长越粗壮，脊柱的三个生理弯曲（颈曲、胸曲、腰曲）已由韧带固定，在奔跑、跳跃时可以起到很好的减震作用，但是，脊椎骨之间充满软骨，易发生脊柱变形。所以，在此期间孩子要养成良好的坐、立、行姿势，防止出现驼背和脊柱侧弯。另外，骨骼中钙含量有机物较多，易出现骨骼变形，家长要多观察孩子的动作，发现孩子有经常托腮的不良习惯，一定要及时转移孩子的注意力，并告诉他容易引起骨骼变形等危害，及早纠正。
　 孩子时期骨盆开始融合，但尚不稳定，要避免发生骨盆移位。如孩子想从过高的地方跳下或穿过紧的裤子，都会影响骨盆的发育。女孩子尤其要注意保护骨盆。
　（6）肌肉发育
　孩子在小学阶段的活动量增大，全身肌肉都得到发育。由于指、腕处小肌肉群的发育和完善，孩子的写、画等精细动作进一步得到发展。与成年人相比，孩子肌肉弹性强，但力量差、易疲劳，同时由于腕骨到12岁以后才能发育完全，所以此阶段的孩子不适宜进行长时间的写字或掰腕子等游戏，避免骨骼变形和肌肉劳损。
　家长了解了孩子的成长规律之后，就没有必要为孩子的发育现象忧心忡忡，有的孩子早长，有的孩子晚长，只要孩子健康，生理发育指标正常，小树自然会长大。
　　2.孩子大脑发育过程
　在解剖学上，出生时小儿已具备了成人脑所具备的沟回，但比成人浅，在组织学上也已具备了大脑皮质的6层基本结构。出生后无论在解剖学上还是在功能上又得到了迅速发展。
　具体地讲，自妊娠*后3个月至生后1.5～2岁是脑发育*快的时期，也是*为关键的时期。出生时脑重量350～400克，占体重的1／9—1／8，约为成人脑重的25％，1岁时为出生时的2倍，达成人脑重的50％，2岁时为成人脑重的75％，显然在*初2年内脑发育是*快的。小学阶段的孩子大脑发育日趋完善，6周岁时脑重可达1.2千克，为成年人脑重的90％，脑细胞之间的神经联系总数是成年人的150％，为脑的各种功能（控制听、说、读、写、运动等）提供了充分的条件。
3—6岁时，脑的发育仍较迅速，脑重已由1岁时的0．9千克增至6岁时的1．2千克。神经纤维分支增多加长，这有利于神经元联系的形成。6岁左右，大脑半球的一切神经传导通路几乎都已髓鞘化，身体在接受刺激后，可以很快地、准确地由感官沿着神经通路传到大脑皮质高级中枢。大脑皮质各区间增加了暂时联系的可能性，分化作用也大大加强，条件反射的形成比较稳定而巩固。
　7—8岁的孩子大脑半球继续发育，脑重由6岁时的1．2千克增加到1．3千克，接近成人的脑重，同时神经细胞体积增大，细胞分化基本完成，神经细胞的突起分支变得更密，出现了许多新的神经通路。大脑额叶迅速生长，使孩子运动的正确性及协调性得到发展。由于大脑的发育，抑制能力及分析综合能力加强，工作能力也逐渐增强，孩子的行为变得更有意识。但这一时期，孩子对第二信号系统的语言和文字反应尚未完善，直观形象模仿能力强，而抽象概念思维能力相对较差。
　9—16岁的孩子，脑重量增加不多，这一时期主要进行着脑内部的结构和功能的复杂化过程。神经的联络纤维在数量上大大增加，联络神经元的结构和皮质细胞结构功能大大发展，这是联想的、推理的、抽象的和概括的思维过程的物质基础，是大脑功能进一步成熟的标志。
科学研究发现：0～3岁的婴幼儿脑的可塑性*大，4～14岁则是大脑功能发展的*重要时期。16岁至青春期以后，脑的功能构建完成，多余的神经联系逐渐清除，总数降至成年人的水平。所以，小学阶段是构建脑功能的黄金阶段，父母要在不影响孩子正常学习的情况下科学有序地对孩子进行教育引导。
　　3.孩子大脑所急需的营养物质
　大脑的神经细胞在进行正常活动时，新陈代谢十分旺盛，要消耗大量的
能量。大脑的重量只占体重的2％，而耗氧量却占了全身耗氧量的20％，当大脑积极活动时，耗氧量将达到全身耗氧量的33％。大脑神经细胞除了需要得到大量氧气外，还需要其他营养物质。
　 大脑主要由水（78％）、脂肪（10％）和蛋白质（8％）组成，成年人大脑消耗人体能量的20％，而0～10岁的孩子，脑消耗的能量竟占全身总能量的一半！因此，给孩子的大脑提供充足的能量支持是极其重要的。
　葡萄糖是大脑活动*主要的能源，由淀粉、麦芽糖、蔗糖等经过人体消化吸收转化而成，但是，糖尤其是精制的糖，食用过多会使大脑进人过度疲劳状态。所以不要认为大脑需要糖较多，就让孩子吃很多白糖、红糖、糖果或喝含糖多的饮料，这样做的结果有害无益。
　对大脑来说，*好的糖是含碳水化合物高的谷类食物，这些食物在体内分解为葡萄糖，成为身体活动的能源，因为这些糖在消化过程中缓慢地释放出葡萄糖，所以可以源源不断地为大脑细胞提供能量。
　其次，蛋白质是脑细胞的重要成分，是维持脑细胞的兴奋与抑制过程、形成神经联系的主要物质。在记忆、语言、思考、运动、神经指导等方面有重要作用。因此，为孩子提供含蛋白质丰富的食品，也可以促进大脑的发育。
　*后，脂肪也是脑细胞的重要构成部分，神经细胞膜主要是由脂肪制造的。制造神经细胞膜所必需的两种物质——亚油酸及2-亚油酸，是人体不能自行合成的，必须从食物中获取。如果食物中缺乏这两种必需的脂肪酸，会引起大脑功能紊乱，智力明显减退。亚油酸存在于动物和植物油中，2-亚油酸只存在于豆油、菜子油、核桃油和麦芽油中，将动物油与植物油混合食用可补充两种亚油酸。
　家长也可以经常给孩子吃一些健脑的食物。
　含糖类丰富的*佳健脑食物：未经精加工的大米、小米、玉米、高梁米、小麦、养麦、燕麦、大麦等。
含蛋白质丰富的健脑食物：肉类、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、芝麻、蚕豆等。
　含脂肪酸丰富的健脑食品：核桃仁、芝麻、金针菜、鱼类等。
　值得注意的是，各种食物不宜进食过多，要根据孩子的活动量和生长速度来安排。谷类食物进食过多，易引起肥胖；蛋白质供给过多，容易增加肾脏的负担；脂肪食物食用过多，也容易导致消化不良或造成肥胖。
现在许多食品和饮料为了强化口感，添加了一些化学成分，对孩子的身体和智力造成很大影响。这必须引起家长的注意。
　 4.孩子的早餐一定要保质保量
　一项调查发现，很多中小学生不吃早餐，每天吃早餐的人数只有57％，早餐质量较差的人数却高达77％。有的父母还认为自己从来都不吃早餐，身体不是挺好吗，其实，不吃早餐的危害极大，主要有三点：
（1）早饭与头天晚上的吃饭时间相隔约有10个小时以上，如果不及时进早餐，大脑处于饥饿状态。以这样的状态去上课，会精神不振，学习能力下降。研究表明，不吃早饭的孩子上第二节课的时候就开始出现注意力不集中、有小动作等现象，他们往往脑功能降低，学习效率下降，被误认为是多动症。而且早饭没吃，中午就会大量进食，这样会使胃壁一下子处于紧张状态，时间久了易生胃病。
（2）长期不吃早餐易使人发胖。早饭与午饭相隔时间过长，大脑不断受到饥饿信号的刺激，使人产生空腹感。这样，中午吃进的食物特别容易被肠胃吸收，更容易形成皮下脂肪。而且，由于吃得过多，食物消化后多余的糖分大量进入血液，容易形成脂肪。
（3）空腹的时候，人体内胆囊中的胆固醇饱和度比较高，容易形成胆结石。长期下去，人体内的平衡系统遭到破坏，容易导致贫血和营养不良。
因此，父母一定不要轻视早餐。早餐要定时定量，父母要给孩子规定起床时间，及时给孩子准备早餐，还要保证早餐质量。因为人在早晨刚起床的时候，往往食欲不佳，父母在准备早餐的时候不仅要注意食物结构，还要注意准备有营养，颜色、味道诱人的食物，在品种方面也要尽力做到丰富，不能只喝牛奶和豆浆，还要配上蔬菜、谷类和蛋类等食品。
　　5.孩子的早餐营养标准
　怎样才是营养丰富、味道可口的早餐呢？好的早餐标准是：主食为主，副食次之，有干有稀。
　（1）好的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。
　（2）好的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每次早餐都要让孩子保证食人250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。
　（3）好的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。
　 （4）好的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，植物油的脂肪含量高，可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。
　 孩子早餐食谱举例
　 星期一：牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条
　 星期二：豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥
　 星期三：牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋
　 星期四：豆浆、花卷、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥
　 星期五：牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳
　 星期六：豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝
　 星期日：牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥
　　6.孩子过分偏爱零食怎么办
　过分偏爱零食会导致许多疾病。医学专家们指出：不定时的零食会影响消化液的分泌。人体内的消化液每天分泌的数量相对恒定，倘若不断吃零食，就会连续刺激消化液大量分泌，而到了该正常消化一日三餐的食物时，消化液却又不够用了。不定时地吃零食会妨碍肠道的蠕动功能。食物进入胃后约5分钟，蠕动即开始，每分钟约3—4次，以帮助消化食物。一日三餐按时进食，胃肠的蠕动就很有规律，而经常吃零食，这种有规律的蠕动会被打乱。零食过多会影响食欲，例如花生、牛肉干之类，多吃会有饱的感觉，到了就餐时间，反而没有胃口。因此，多吃零食的结果，轻者酿成消化不良的毛病，重者会诱发胃肠功能紊乱、胃炎等疾患。
正确的做法：家长要下决心引导孩子控制吃零食，按时吃正餐。要从改变孩子的生活习惯人手，指导孩子按时作息。有的孩子不按时起床，匆匆吃点早餐或不吃早点就上学，结果到第二节课时肚子就饿得“咕咕”叫，只好买零食充饥，时间一长，养成了坏习惯。因此家长应让孩子早睡早起，保证充足的睡眠时间。早晨起床时间应在离家前一小时，起床后先喝一杯凉开水，让胃肠开始蠕动，做好进餐准备。喝水后半小时可以进食，以高蛋白、高热量的食物为主。除牛奶、鸡蛋外，还应吃些淀粉类食品（如面包、蛋糕、稀粥、面条等），一方面提供热量，另一方面保证牛奶、鸡蛋等优质蛋白质的吸收。
　　7.晚餐清淡有宜
　　不少家庭的三餐常常是“早餐马虎，中餐应付，晚餐丰富”。
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