猪无公害高效养殖

**章　猪无公害高效养殖的意义与产品认证
　　二、我国养猪业存在的主要问题
　　1978年以来，国内生猪存栏量、出栏量虽然大幅增长，但养猪形势往往每隔3～4年波动1次，发展不够平稳。主要问题有以下3个方面。
　　**，生产方式相对落后。一家一户的庭院式生产仍是目前我国生猪生产的主体，专业大户的小规模饲养是我国规模养猪的主体。高潮期在高额利润的驱动下，一哄而起，大办猪场。在猪种选择上，不论质量好坏见母就留，从而引起肥猪、仔猪和种猪的高价位。而到养猪低潮期，种猪、仔猪廉价出售，宰杀母猪，有些猪场纷纷下马。如此反复，形成恶性循环。养猪形势的波动，从表面上看是受猪粮比价的影响。据业内人士分析认为，猪粮比价1：5.5为养猪盈亏的临界值。在养猪高潮期，猪粮比价达到1：6～8，甚至还高，所以饲养1头体重100千克的肥猪可获利100～200元，甚至300元；而在养猪低潮期，猪粮比价下降到1：4以下，养猪严重亏本。从深层次看是小生产与大市场的矛盾。一家一户的生产，生产带有一定的盲目性。受知识条件的限制，不会也无法进行市场调研与预测。
　　第二，疫病控制难度大。我国生猪疫病实行计划免疫制。一方面，因为一部分地区防疫经费落实不到位，影响防疫质量；另一方面，一家一户饲养，人、畜在一个庭院，猪、狗、猫、鸡等多种动物混养，也给疫病控制造成难度。目前，一些地区按照防疫要求建立。养殖小区的工作刚刚起步。虽然范围较小，但是符合养殖业持续发展的要求，具有广阔的前景。
　　第三，产品质量问题时有发生。猪肉的质量方面存在安全隐患，主要表现在以下几个方面：有的饲料中预防药物、促生长激素的滥用；饲养过程中的治疗用药不当引起某些药物在猪体中的残留；饲料原料生产地违禁农药的使用引起了饲料中农药的残留超标；猪舍环境控制不力，屠宰时处理方式不当及大量的手工劳动污染，引起的大肠杆菌等有害菌指标的超标。因此，在猪肉的消费上，很多人也像对待其他产品一样，怀疑猪肉的安全性，有些人甚至专门高价购买专卖店的猪肉食品。猪肉产品的安全隐患已经引起了消费者的强烈关注。
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