牛羊生产--20世纪农业部高职高专规划教材

出版说明
编写说明
绪论
　一、牛羊生产在国民经济中的重要地位
　二、世界牛羊发展现状
　三、我国牛羊生产存在的问题及对策
第1章　牛羊品种
　**节　牛的品种
　　一、乳用牛品种
　　二、乳肉兼用牛品种
　　三、肉用牛品种
　　四、中国黄牛品种
　　五、其他牛品种
　第二节　绵羊品种
　　一、我国主要绵羊品种
　　二、国外优良绵羊品种
　第三节　山羊品种
　　一、乳用山羊品种
　　二、毛用山羊品种
　　三、裘皮和羔皮山羊品种
　　四、绒用山羊品种
　　五、肉用山羊品种
第2章　牛羊产品
　**节　乳品
　　一、乳品的营养价值及化学成分
　　二、乳品的物理性质
　　三、乳的初步处理
　第二节　肉品
　　一、牛羊肉的营养价值及化学成分
　　二、牛羊肉的品质规格
　　三、牛羊肉暂时保藏
　第三节　毛类产品
　　一、毛纤维的形态学构造
　　二、毛纤维的组织学构造
　　三、毛纤维类型及分类
　　四、净毛率
　　五、毛的理化性质
　　六、羊毛的分类分级
　第四节　毛皮和板皮
　　一、毛皮
　　二、板皮
　　三、毛皮、板皮的剥取、贮藏
第3章　牛羊的特性及饲料加工调制
　**节　牛羊的特性
　　一、牛羊的生活习性
　　二、牛羊的消化特点
　　三、牛羊的营养特点
　第二节　牛羊饲料及其加工调制
　　一、牛羊常用饲料
　　二、饲料的加工调制
第4章　牛羊良繁技术
　**节　牛的良繁技术
　　一、牛的选择
　　二、牛的杂交改良
　　三、母牛的发情与配种
　　四、母牛的妊娠与分娩
　第二节　羊的良繁技术
　　一、肉用羊的选育方向
　　二、羊的杂交改良
　　三、羊的繁育体系
　　四、羊的发情与配种
　　五、羊的妊娠与分娩
第5章　乳用牛生产
第6章　肉用牛生产
第7章　肉用羊生产
第8章　毛用羊生产
第9章　乳用羊生产
第10章　牛羊产业化开发
附录　中华人民共和国专业标准——高产奶牛饲养管理规范
实训指导
主要参考文献