- ISBN:9787545407341
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:158
- 出版时间:2011-06-01
- 条形码:9787545407341 ; 978-7-5454-0734-1
本书特色
鲜活的案例让人身临其境,睿智的思想让人回味无穷,实用的方法让人受益匪浅。相信易钟老师的这套丛书,一定能给酒店从业者带来新的理念和方法。 ——国家旅游局饭店管理处处长 余昌国 易钟老师对酒店服务和管理有着丰富的实战经验和独到的操作心得,这套丛书正是他对酒?行业的一次献礼。上至酒店总经理,下至酒店服务员,都应当读好这套书,学好这套书,用好这套书。 ——美国饭店协会教育学院中国区总经理 杨卫权 易钟老师的这套丛书极具系统性和实战性,对提升酒店的管理水平和经营业绩具有极强的指导作用,酒店行业的朋友们不妨看一看。 ——上海嘉汇华美达酒店总经理 张大昆
内容简介
《做*好的酒店经理(附光盘)》:“千军易得,一将难求”,作为一名酒店经理,你是否遇到过这些难题:工作辛苦,成就感差;员工素质不高,流动性大;留不住客人,营业额下滑。面对这一系列的难题,你不得不思考:怎么才能完成酒店的任务目标?怎样才能提高管理执行力?怎样才能留住优秀员工?怎样才能提高酒店客户的忠诚度?易钟所著的《做*好的酒店经理(附光盘)》针对这些难题,对如何有效完成工作任务、如何打造酒店执行力、如何留住优秀员工等内容做了深入探讨。同时,告诉经理人如何彰显酒店特色、如何体现顾客价值、如何培养顾问式员工,并特别献上提高客户忠诚度行动方案。
目录
“三不”导致酒店工作任务失败
1.不明确任务目标
2.不注重团队协作
3.不进行有效授权
对症下药达成任务目标
1.目标管理四步走
2.?务授权五明确
第二章 任务执行零折扣
谁“动”了酒店的执行力
1.倾听员工心声
2.六步自检症结
五招打造执行型酒店经理
1.制订酒店的共同目标
2.理顺酒店的沟通渠道
作者简介
易钟 知名酒店管理专家,北京易中视野酒店管理有限公司总经理,中国餐饮人俱乐部创办人,中华酒店培训网首席培训师,清华大学与浙江大学餐饮酒店总裁班客座教授,《前沿讲座》特邀专家,并担任多家酒店的高级管理顾问。 2006年,他被中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家。2009年,他被评为中国酒店业十大培训师和中国酒店管理十大风?人物,并被国际皇金管家机构授予建国60周年“酒店杰出贡献”勋章。 已出版畅销书《做*好的餐饮服务员》、《做*好的酒店经理人——赢在个性化服务》等。 培训过的企业包括:首旅集团北京西苑饭店、北京新世纪日航饭店、北京亚太花园酒店、徐州开元名都大酒店、秦皇岛国际酒店、大连凯伦饭店等。
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