- ISBN:9787557005740
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:192
- 出版时间:2016-11-01
- 条形码:9787557005740 ; 978-7-5570-0574-0
本书特色
这是一本教你用服务赢得一切的管理读本。
面对员工不积极、客户不满意的困境,你是否已经焦头烂额、束手无策?本书中,知名管理培训专家易钟通过深入剖析海底捞、汉庭、麦当劳等著名企业案例,告诉你有满意的员工,才有满意的客户,并倾心传授一套提高员工主动性、提升顾客满意度的方法,帮助管理者轻松打造内外兼修的*服务模式。如果你是管理者,在本书中一定能领悟到知人性、攻人心的职场真谛,找到让员工用心、让客户感动的有效方法。
内容简介
服务的*模式是什么?
员工十分用心,顾客十二分满意。
服务的根本目的是什么?
留住顾客,赢得利润。
只要你掌握了让员工用心、让顾客感到的方法,就能轻松打造内外兼修的服务模式,不断创造利润,成就卓越企业。
服务,是体验经济时代的强大武器。企业需要“服务倍增利润”,政府机关需要服务提升群众满意度。本书案例生动精辟、建议具体可行,是各行业管理者激发员工、提升“服务力”的高效读本。
目录
上篇:感动员工才能感动顾客
**章 服务好客户,从服务好员工开始
一、视员工为家人,传递一份感动
1.员工把感动传递给顾客
2.感动是从上从下传递的
二、关爱员工,从了解员工开始
1.深入了解员工的工作和生活
2.海底捞的员工服务之道
三、把对员工的关爱延伸到员工家人
1.父母是员工的**管理者
2.优秀企业懂得关注员工的家人
第二章 让员工做企业真正的主人
一、让员工人人都是管理者
1.我就是管理者
2.信任意外着责任
3.大胆授权,充分信任
二、明确员工自主处理的权限
1.普通员工有没有权限很关键
2.保障员工权益*大化
3.为员工提供个性化服务顾客的权限
第三章 让员工都能实现自己的梦想
一、让员工懂得用双手改变命运
1.好的文化理念让员工看到未来
2.站在员工的角度思考问题
二、让员工都能看到晋升希望
1.让员工为自己找一个榜样
2.设置三条员工“晋升线”
3.为员工设计自我发展规划
4.为员工设计动态成长卡
下篇:留住顾客就是留住利润
第四章 增值服务让顾客愿意留下来
一、利润是顾客和员工满意的结果
二、用“心”服务才能提升利润
1.顾客交接比工作交接更重要
2.员工互帮互助,赢得更多客人
三、增值服务把顾客留下来
1.学习海底捞的五大服务区
2.打造与众不同的细节服务
3.差异化服务*让顾客感动
第五章 让顾客满意,更要让顾客感动
一、落实“比别人多做一点点”
1.突出免费附加产品和服务的价值
2.针对目标顾客设计赠品
二、随时记录客户的个性化需求
1.随时用心记录顾客信息
2.多渠道发掘顾客信息资料
3.善用平台信息,优化顾客服务
三、设计群体个性化服务模板
1.针对儿童顾客群体的个性化服务设计
2.针对生日聚会的顾客群体个性化服务设计
3.开展个性化服务案例研讨会
第六章 超越顾客期望,保证顾客回头
一、顾客的需求是我们努力的方向
二、鼓励思考与创新,做*赚钱的生意
1.鼓励员工多出金点子
2.用员工的名字来命名员工发明的物品
3.鼓励员工发现问题、思考问题、解决问题
三、服务不怕做不好,就怕想不到细节
1.不怕做不好服务,就怕想不到细节
2.善用“八思卡”,做好细节服务
四、服务不仅要做好,而且要做得更好
1.定期开展“工作改善思考会”
2.改进服务,细化落实
3.反思顾客意见,争取服务做得更好
附 录 天目湖宾馆咨询案例
作者简介
易钟
知名酒店餐饮管理专家、客户服务专家。中国餐饮人俱乐部创办人,中国酒店微学习开创者,华博教育酒店专家团核心成员;清华大学与浙江大学餐饮酒店总裁班客座教授,中国饭店协会职业经理人培训班客座教授,北京易中钟视野酒店管理有限公司总经理。天目湖宾馆(五星)企业文化建设总顾问,并担任多家酒店的高级管理顾问。2006年,被中国培训师竞争力排行榜评为中国十大餐饮管理专家。2009年,又被评为中国酒店业十大培训师和中国酒店管理十大风云人物,并被国际皇金管家机构授予建国60周年“酒店杰出贡献”勋章。2011被中国酒店金龙奖评选会授予“中国酒店培训特殊贡献奖”。
出版著作:畅销书《海底捞的秘密》《做*好的酒店总经理》《做*好的酒店经理》《做*好的酒店领班》《做*好的酒店服务员》等。
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