痛风饮食营养黄金法则
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- ISBN:9787508276007
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:92
- 出版时间:2012-05-01
- 条形码:9787508276007 ; 978-7-5082-7600-7
本书特色
痛风可由饮食,天气变化(如温度、气压突变),外伤等多方面引发。饮酒容易引发痛风,因为酒精在肝组织代谢时,大量吸收水分,使血浓度加强,使得原来已经接近饱和的尿酸,加速进入软组织形成结晶,导致身体免疫系统过度反应(敏感)而造成炎症。饮食营养治疗的目的是通过限制高嘌呤食物,采取适当摄入能量,限制高脂肪和高蛋白质饮食,禁酒,供应充足水分,减少外源性的核蛋白,降低血清尿酸水平并增加尿酸的排出,以防止痛风的急性发作,减少药物用量。 笔者(杨勤兵)根据当前国内外对本病的一些科研成果和临床经验,编写了这本《痛风饮食营养黄金法则》小册子,旨在希望广大读者,尤其痛风患者,遵照黄金法则,科学饮食,使痛风减少发作。
内容简介
《健康9元书系列:痛风饮食营养黄金法则》详细介绍了痛风患者的饮食营养治疗九则(包括控制饮食中的嘌呤含量和限制蛋白质、饱和脂肪酸的摄入等),痛风营养误区九则(包括对痛风饮食治疗的错误认识),痛风患者的食物选择九则,重点推荐了痛风患者适宜食用的九种美味佳肴。其内容通俗易懂,科学实用,适合痛风患者及其家属阅读参考。
目录
(一)控制膳食中嘌呤摄入量
(二)适当摄入能量
(三)限制蛋白质的摄入量
(四)限制饱和脂肪的摄入量
(五)适量的碳水化合物
(六)多饮水
(七)维生素供给量要充足
(八)禁止饮酒,适当饮用咖啡、茶、可可
(九)限制食盐及其他调味品
二、痛风饮食营养误区九则
(一)菠菜是碱性食品可以大量吃
(二)痛风患者应大量喝牛奶、矿泉水
(三)只要不吃肉,痛风就不会复发
(四)补充b族维生素
作者简介
王陇德,中国工程院院士,卫生部原副部长,中华预防医学会会长。现担任第十一届全国人大常委、卫生部“健康中国2020战略研究组”首席专家、卫生部疾病预防控制专家委员会主任委员、浙江大学公共卫生学院院长等职。长期在公共卫生领域从事行政管理、流行病学和公众健康促进专业研究工作,在《中华医学杂志》等国内外学术期刊发表论文100余篇,主编多部专著。曾获国家科技进步二等奖、联合国艾滋病规划署颁发的“应对艾滋病杰出领导和持续贡献”奖及世界卫生组织颁发的结核病控制“高川”奖。为提高国民健康水平,他陆续发表了“中国人需要一场膳食革命”、“中国人需要一场行为革命”、“脑卒中筛查与干预:一项重大的国民保健工程”等科普文章,并出版了《首席专家王陇德谈掌握健康钥匙》科普图书。
杨勤兵,医学硕士,主任营养医师,硕士生导师,中日友好医院营养科副主任,中国医师协会营养医师专业委员会第二届委员会常务委员,北京市营养学会临床营养分会主任委员,北京医学会营养专业委员会第九届委员会副主任委员,北京市首批健康科普专家。曾负责或参加多个医学科研课题的研究工作。发表学术论文20余篇,参加多项临床营养教材的编写工作,主要科普作品有:《孕产妇保健家常食典》和《胃肠病保健家常食典》。
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