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图文详情
- ISBN:9787511609755
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:24cm
- 页数:159
- 出版时间:2012-08-01
- 条形码:9787511609755 ; 978-7-5116-0975-5
本书特色
民以食为天,大米、白面为之选,这是自古以来世人的习俗。但就中国人来说,由于水稻、小麦对生产条件(水、肥等)要求比较严格,历史上广大农民难以满足,因此,放弃种植。 张一帆编著的《杂粮的神奇:老百姓长寿的基石》的编写主旨不在创造而在综合,大力宣扬食药同源的食疗理念,尽量增强食物的保健功能,尽力降低药物的毒副作用。全书共十一章节,内容包括玉米、粟、燕麦、荞麦、大豆、其他食用豆、甘薯等。本书给供相关学者参考阅读。
内容简介
本书共分为:玉米;粟;燕麦;荞麦;大豆;其他食用豆;甘薯;马铃薯;薏米;花生;高粱十一章,主要内容包括:玉米的营养保健价值越来越爱到人类的青睐与追捧、玉米的文化气质等。
目录
**章 玉米
一、玉米的营养保健价值越来越受到人类的青睐与追捧
二、玉米的文化气质
三、玉米的饮食加工
第二章 粟
一、粟的营养与保健价值
二、粟给人们的诗文感悟较深
三、食品制作与吃法
第三章 燕麦
一、燕麦的营养与保健价值
二、燕麦的诗韵
三、燕麦的吃法
第四章 荞麦
一、苦荞的营养与保健价值
二、荞麦的诗文底蕴
一、玉米的营养保健价值越来越受到人类的青睐与追捧
二、玉米的文化气质
三、玉米的饮食加工
第二章 粟
一、粟的营养与保健价值
二、粟给人们的诗文感悟较深
三、食品制作与吃法
第三章 燕麦
一、燕麦的营养与保健价值
二、燕麦的诗韵
三、燕麦的吃法
第四章 荞麦
一、苦荞的营养与保健价值
二、荞麦的诗文底蕴
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