前厅服务与管理
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- ISBN:7563710183
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:大32开
- 页数:332
- 出版时间:2002-01-01
- 条形码:9787563710188 ; 978-7-5637-1018-8
本书特色
为了进一步贯彻教育部与国家旅游局的教育改革方案,满足旅游中等职业学校教学的新需要,我社会组织专家学者编写了中等职业学校饭店与管理专业*新教材。这套教材以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的*新“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写,总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验,密切配合旅游中专教学实践,注意理论联系实际,在保证教材体系完整的前提下,注重学生实践能力、操作能力的培养;吸纳了国内外*新研究与实践成果,面向新世纪,保证具有一定的前瞻性。
内容简介
本书以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的*新“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写,总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验,密切配合旅游中专教学实践,注意理论联系实际,在保证教材体系完整的前提下,注重学生实践能力、操作能力的培养;吸纳了国内外*新研究与实践成果,面向新世纪,保证具有一定的前瞻性。本书分为两部分服务篇、管理篇。本书介绍了客房销售基本知识、客房预订、接待与问讯服务、收银服务、礼宾服务、电话总机、商务中心、前厅信息管理、前厅客房销售等内容。
目录
**章前厅
第二章客房销售基本知识
第三章客房预订
第四章接待与问讯服务
第五章收银服务
第六章礼宾服务
第七章电话总机
第八章商务中心
管理篇
**章前厅信息管理
第二章前厅客房销售
第三章人力资源管理
第四章服务质量管理附录D 正态分布单侧临界值表
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