海底捞魔鬼管理的18堂课

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作者：屈玉蓉编著

出版社：中国文史出版社

本类榜单：管理

分类：管理 > 一般管理学 > 经营管理

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图文详情

ISBN：9787503440403
装帧：一般轻型纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：24cm
页数：325
出版时间：2013-10-01
条形码：9787503440403 ; 978-7-5034-4040-3

本书特色

　　海底捞，是一个网络点击率正在不断攀升的名词，同时也是一家全国连锁火锅企业的品牌。该品牌自1994年创立之日起，一直在火锅业界乃至整个餐饮行业内刷新着自己的神话，其优质而又略显夸张的服务理念，引起无数网民热议。　　海底捞火锅的董事长张勇，这个从巴山蜀水中走出来的四川人，可以算是老板中的“另类”。1994年，他在四川简阳起步的海底捞火锅不过是4张餐桌的小店。15年后，它已经在北京、上海、西安、郑州等地拥有36家分店，成为全国知名火锅品牌之一。　　在成为中国餐饮百强之前，即使是作为“火锅之乡”的川渝本地人，也很少听说过四川有一家知名火锅叫“海底捞”。直到它在京沪两地红透半边天、媒体长篇累牍地报道、各种研究文章充斥人们眼球之前，它不过是四川简阳的一家极普通的火锅店。　　在很多人看来，海底捞有点像“暴发户”。却很少有人知道，它已经在“服务胜于产品”这条道路上默默坚持了15年

内容简介

本书主要内容包括：海底捞你学的会年轻的梦想；海底捞你学的会 “餐饮王国”的成长经；海底捞你学的会海底捞是如何练就的；海底捞你学的会一流的服务，百分百的满意等。

**堂一个川娃子的创业梦
第二堂以德服人，一个人打不了江山
第三堂把员工当家人
第四堂从小到大，从少到多的火锅店
第五堂不走寻常路的营销技巧
第六堂海底捞的管理理念
第七堂打天下的海底捞“非正规军”
第八堂成就*优秀的人才
第九堂打造*优秀的团队
第十堂海底捞的“变态服务”
第十一堂好品牌引来好顾客
第十二堂商品——吃出幸福的感觉
第十三堂海底捞雇人心，得人心
第十四堂大胆授权，让海底捞越做越大
第十五堂海底捞用人的黄金法宝
第十六堂海底捞模式，你学的会
第十七堂海底捞面临的困境
第十八堂海底捞需在创新中谋发展