- ISBN:9787501991853
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:175
- 出版时间:2013-08-01
- 条形码:9787501991853 ; 978-7-5019-9185-3
本书特色
吃出健康,认识和习惯很重要。很多营养知识大家都懂,却很少有人会用,这主要因为不知道该怎么做。如果把健康饮食方法细化到了可以操作,你会突然发现:吃出营养和口福,是再简单不过的事儿。不用理论说话,不用数据说话,不告诉你什么不能吃,解放军三零九医院原营养科主任张晔,用30多年临床实践,告诉你可实现的吃喝方法,让你吃出健康,吃出幸福。
内容简介
《养生堂》《健康之路》金牌主讲专家的饮食告白 吃对每顿饭,为你和你爱的人 不用理论说话, 不用数据说话, 用30多年临床实践,告诉你可实现的吃喝方法 不告诉你什么不能吃,只告诉你怎么吃更好 不用原则说话, 用临床实践说话。 把健康饮食方法细化到了可操作, 吃出营养和口福是再简单不过的事儿。
目录
上篇 吃出好身体的13个必知
必知1:健康与饮食有多大关系?
必知2:吃得好了为什么营养不良还会普遍存在?问题出在哪儿
必知3:科学饮食≠少吃肉、少放油、少放盐
必知4:科学饮食≠提倡吃素
必知5:科学饮食≠多吃粗粮,少吃细粮
必知6:想吃什么说明身体缺什么吗
必知7:少吃主食可以减肥吗
必知8:怎么把握营养品与日常饮食的关系
必知9:如何处理享受生活与科学饮食之间的关系
必知10:早餐让出十分钟,健康多出几十年
必知11:午饭凑合,怎么才能吃出营养和健康
必知12:晚餐如何吃出健康和幸福感
必知13:吃饭不能定时定量该怎么办
中篇 吃对食物的6个技巧
技巧1:蔬菜之间怎么搭配
技巧2:鲜食用菌和干食用菌该怎么吃
技巧3:荤素搭配的技巧
技巧4:水产品的加工和食用方法
技巧5:动物内脏的加工和食用方法
技巧6:食用粮食的食用技巧
下篇 吃掉常见病的22条法则
法则1:吃掉高血压的必知法则——控盐、控油有诀窍
法则2:吃掉高血压的必知法则——如何把体内的盐、油清出去,有并发症怎么吃 33
法则3:吃掉高血脂的必知法则——高血脂的防治
吃掉高血脂的必知法则——让食物功效1+1大于2
吃掉糖尿病的必知法则——合理膳食,保证血糖稳定
法则3:吃掉冠心病的必知法则——选对食物做好冠心病的防治工作
吃掉痛风的必知法则——痛风发作与什么有关
吃掉便秘的必知法则——找出问题,找出对策
吃掉便秘的必知法则——食物治疗
吃掉腹泻的必知法则——在吃喝中给脾胃做锻炼
吃掉胃病的必知法则——辨清原因吃对饭
吃掉肝病的必知法则
吃掉胆结石的必知法则
吃掉胰腺炎的必知法则
吃掉贫血的必知法则
吃掉骨质疏松的必知法则
吃掉睡眠障碍的必知法则
附 关于吃的问与答
问答1:30岁的女人,该如何增肥
问答2:老人品味重,要不要改
节选
《养生堂》《健康之路》金牌主讲专家的饮食告白
吃对每顿饭,为你和你爱的人
不用理论说话,
不用数据说话,
用30多年临床实践,告诉你可实现的吃喝方法
不告诉你什么不能吃,只告诉你怎么吃更好
不用原则说话,
用临床实践说话。
把健康饮食方法细化到了可操作,
吃出营养和口福是再简单不过的事儿。
相关资料
要提高全民族的身体素质,必须有安全的、营养的、均衡的、充足的食品做保障。
——李昭玲(中国侨联副主席、北京市人大常委会副主任、北京市侨联主席、北京中华厨皇协会荣誉会长)
把餐桌中的学问,用*科学的理念、*朴实的语言、*简便的方法告诉给百姓,是我们营养工作者的使命。为张晔老师在此方面的努力和取得的成绩喝彩。
——曹彬(北京中华厨皇协会会长)
食物是生命的**需求,基本保障。又可能成为健康的**杀手。若让食物为健康加分,就要了解自身、熟悉食性、克制欲望、选对方法、吃对时间。
——王文桥(中华厨皇协会顾问、原北京旅游局餐饮处处长)
民以食为天,食物营养是保证人体整个生命周期健康成长的基础,因而从小要学会正确选择食物,从一日三餐中得到充足的营养物质,确保健康成长。张晔老师的这本书通俗易懂,使读者学到营养知识的同时又掌握了平衡膳食的原则,合理摄取食物营养素,建立健康的饮食行为,预防膳食相关的慢性病,会对维护人体健康起到积极的作用。
——翟凤英(中国营养学会常务副理事长)
健康从饮食开始!从吃得饱到吃得好、吃得健康,是我们每个人需要从小学习的本领。张晔老师的营养书帮助我们补上缺失的营养课:营养不仅与食物有关,还因加工方法、加工时间、食用方法和食用时间而不同,更与体质差异关系密切。希望你从这本书中收获的不仅是营养的知识,更是举一反三,理解、实践营养的能力。
——庄丽(中央人民广播电台“养生大讲堂”主持人)
因为书与张晔老师结缘。一本书做下来,与张老师成了熟人。我有两点深刻的印象:一,老师人特实在,热情,有责任感;二,老师是临床营养师,常年与病人打交道,她知道什么样的有关吃的知识是读者真正需要的,更知道用什么话说出来读者能听懂。不用数据说话,不告诉你什么不能吃,而告诉你如何才能吃得更好,既满足口福,又吃出健康。
——童树春(本书策划编辑)
科学合理的饮食是维护身体健康的基础,从提升国民健康素养的角度看,大力普及科学饮食知识功德无量。张晔主任善于用老百姓听得懂的话,把人人都能实现的方法教给大家,这既是一种科普能力,也是一种科普态度。
——柴在军(甘肃大漠紫光生物科技有限公司董事长)
张晔主任:我孩子在您给的营养治疗食谱帮助下,病全好了,可活泼了,什么都能吃了。通过这次给孩子治病,我**次知道吃饭有多么重要,有了病,要吃对药,更要吃对饭。我永远都会记住您告诉我的一句话:在防御疾病上吃饭比吃药更重要。吃对一顿饭比吃饱三顿饭还重要。谢谢您张晔主任!
——刘敬瀚(患者家长)
作者简介
张烨解放军三零九医院原营养科主任、从事营养工作近三十年,对临床多种疑难病、常见病、危重病有丰富的营养治疗经验,多次参加国际国内营养学专业学术会议。从2004年起,参与营养师培训,并为公众讲述营养知识的普及课程数百场,深受欢迎。著有《自己是*好的家庭营养师》、《冠心病饮食导航》《去火调理特效食谱》《美容养颜特效食谱》《养生豆浆》《这样喝咖啡更健康》等十多部著作。在中央电视台等众多媒体宣传营养养生保健常识,被媒体评为2011年度影响力健康教育专家。
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