现代食用菌学

**章　绪论
　**节　食用菌的概述
　第二节　发展食用菌生产的意义
　第三节　我国食用菌业
第二章　食用菌基础理论
　**节　食用茵的形态结构与分类
　第二节　食用菌的生理生态
　第三节　食用菌消毒灭菌
第三章　菌种生产
　**节　菌种基础知识
　第二节　母种生产
　第三节　原种、栽培种制作
　第四节　菌种接种后的培养、质量鉴定及保藏
第四章　栽培技术
　**节　平菇栽培
　第二节　香菇栽培
　第三节　双孢蘑菇栽培
　第四节　金针菇栽培
　第五节　黑木耳栽培
　第六节　杏鲍菇栽培
　第七节　草菇栽培
　第八节　滑菇栽培
　第九节　鸡腿菇栽培
　第十节　猴头栽培
　第十一节　灵芝栽培
　第十二节　白灵菇栽培
第五章　食用茵工厂化生产
　**节　食用菌工厂化生产概述
　第二节　食用菌工厂化生产的原理与构成
第六章　食用菌病虫害及其防治
　**节　侵染性病害及其防治
　第二节　生理性病害及其防治