国际特许经营理论与实务

　　六、组织架构设计　　特许经营常见的授权体系结构有三种：单店授权方式、区域授权方式和区域主授权方式。其中区域主授权方式更适合国际特许经营。赛百味并没有仅推行区域主授权方式，而是创新地引入了发展代理制。赛百味山东总代表魏佳说，发展代理必须首先是受许人，这一点与区域主加盟商是类似的，但发展代理并不和区内其他加盟商发生特许关系，只负责开发区域市场，督导区内众多加盟商。仅此而言，穆择华的角色更像是区域总监，但不同之处在于他并非赛百味内部职员，与特许人之间并不存在行政隶属关系，而是接受赛百味的监督管理。赛百味总部对于发展代理要符合什么要求、职能范围以及如何获得收益等均作了严格的规定。若想成为发展代理，首先必须经营加盟店半年以上，在考察期内，其加盟店运营必须完全符合总部的各项苛刻条件。　　七、强化总部培训督导功能　　每个月，总部都会派匿名的调查代表到各个单店中去视察，确保其卫生状况和运营情况都符合规章标准。运营审核通过后，总加盟商需要详细的企划书呈交给总部。其中一项硬性指标即其所在区域内的赛百味单店数量不得少于区内*大竞争对手的店铺数量——这无形中对店铺运营能力提出了*高要求。赛百味总部对这类区域发展代理的选择确定则非常谨慎，目前公司在中国包括香港仅有13个发展代理，多数地区仍是空白。位于新加坡的赛百味亚洲总部每周大约收到1000份加盟申请，但获得批准的却寥寥无几。　　赛百味严谨的特许加盟体系设计的核心在于控制加盟商，从事前筛选到事后监督辅导环环紧扣。加盟商资质由总部统一筛选，加盟者首先要填写申请表，总部决定审批与否，申请通过后将向各个准受许人提供“公告”——这份繁长厚重的文本显示了一切赛百味的相关信息，甚至包含诸多与受许人之间的各种法律纠纷事宜，类似透明做法的目的是防范日后的法律纠纷。准受许人在获悉这份文件后10天内必须签收，之后可以正式加盟并支付加盟金，价格为10000美元，合同期限则持续20年。受许人秘密缴纳加盟金以后，必须通过总计15小时、总数达20个的在线课程及40小时店内实习，然后才能参加为期两周的培训课程，且必须通过课程考核，否则不能开店。　　……